Какую температуру выдерживают баклажаны и перцы

Весной и ранним летом нередко наблюдаются возрастные заморозки, которые могут сильно навредить высаженной в грунт рассаде. Поэтому у огородников нередко возникает вопрос, можно ли спасти подмерзшие баклажаны? Существует несколько способов, но обо всем по порядку.

Оптимальная температура

Баклажан – это растение, которое плохо переносит малейшие стрессы, в том числе и резкие изменения температуры. Поэтому даже небольшое похолодание может обернуться гибелью всей рассады.

18 градусов тепла – идеальная температура для высаживания молодых растений в открытый грунт. Ночью они могут выдержать температуру лишь на 2-3 градуса ниже, соответственно не меньше 16-15 градусов. Если станет холоднее, то растение может сильно пострадать.

Но теплая погода не является залогом хорошего урожая. Листья растения очень нежные, их может повредить самый обычный ветер. Поэтому высаживая баклажаны, необходимо убедиться, что место максимально защищено от сильных порывов ветра.

Закаливание всходов

Чтобы минимизировать риск замерзания баклажанов, можно провести так называемые «закаливающие мероприятия». Это поможет растению адаптироваться к смене температуры. Правила закаливания:

1. Самый подходящий период закаливания – сразу после всходов.
2. Температуру необходимо удерживать в диапазоне 14-12 градусов, но не меньше, иначе молодые растеньица могут погибнуть.
3. Закаливающие мероприятия проводятся в течение недели, дольше не стоит.
4. По прошествии 7 дней баклажаны нуждаются в тепле и свете, чтобы дальнейший рост проходил в пределах нормы.
5. Те растения, которые прошли семидневное закаливание, внешне будут немного отличаться от незакаленных. Их листья будут более темного цвета, а стебли станут толще.

Баклажаны подмерзли, что делать?

В первую очередь необходимо осмотреть подмерзшие баклажаны. Если листья совсем иссохли, а стебель лежит на земле, спасти растение вряд ли получится. Но баклажаны с желтыми вялыми листьями можно реанимировать.

Как спасти

Чтобы спасти подмерзшие баклажаны, рекомендуется проделать следующее:

1. Важно не допустить повторного замерзания растения и поместить его в теплое место. Водой, нагретой до 20 градусов, полейте баклажан, это поможет оживить корни. Возьмите 1 ампулу (0,25 мг) раствора «Эпина» и растворите в 5 литрах теплой воды. Этим раствором необходимо оросить листья растения.
2. С помощью пластиковой бутылки сделайте подобие шалаша вокруг баклажана и накройте его толстым слоем мульчи (скошенной травой), толщиной около 20 см.
3. Оборвите замерзшие листья, чтобы растение направило все силы не на их рост, а на собственное восстановление.

Как уберечь от заморозков

Если рассада баклажан уже посажена в землю, а температура не поднимается выше 10 градусов в ночное время, необходимо воспользоваться одним из способов, описанных ниже, чтобы ее согреть.

Открытый грунт

Если ростки высажены на открытую территорию, можно разжечь костры-дымари. Их стоит разводить, если температура в ночное время опускается до 0 градусов. Разожженный костер засыпается торфом, из-за чего образуется густой дым, который окутывает высаженные растения и не дает холоду пробраться к ним. Важно отметить, что этот способ нельзя использовать, если баклажаны высажены в теплицу. Растения могут погибнуть.

Также можно на ночь накрывать растения специальным укрывным материалом. Если его нет, то можно воспользоваться старыми покрывалами или другой ветошью. Чтобы баклажаны не повредились, не забудьте предварительно установить колья.

Вам также может быть интересно:

1. 11 методов борьбы с мучнистой росой на огурцах
2. Заболевание листвы сладкого перца: скрученность и курчавость
3. Подмерзла высаженная рассада томатов, как ее спасти

Теплица

В этом случае есть несколько способов защиты баклажан от заморозков:

1. Для обогрева теплицы можно включить на ночь тепловой электровентилятор.
2. Можно подогреть воду электрокипятильником в баке, объемом не меньше 4 ведер.
3. Маленькая печка-буржуйка способна обогреть рассаду под пленкой или небольшую теплицу.

Альтернативные способы согревания

1. Тем садоводам, которые не могут ежедневно проверять всходы, рекомендуется заранее сформировать грядку в теплице и накрыть пленкой. Именно на эту грядку нужно высаживать рассаду весной, это спасет растения от холодов.
2. Место для будущих баклажанов раскапывают на 40 см вглубь, нижним слоем кладут опилки, вторым слоем идет навоз, который поливают горячей водой и сразу же засыпают грунтом. На таких утепленных грядках высаживают баклажаны. Если по ночам температура опускается низко, можно накрыть ростки пленкой.
3. Сохранить тепло поможет солома. Ночью ее кладут на грядки, а днем отодвигают от баклажанов.
4. В холодные ночи всходы можно закрыть конусами из рубероида. Такие конусы дополнительно накрываются коробками, большими бутылками или тазами.
5. При высадке ростков в грунт в земле предварительно выкапывают яму, куда поместится ведро или таз без дна. В них сажают баклажаны, а сверху накрывают стеклом. Парниковый эффект удержит тепло.
6. Поможет сохранить влагу и тепло торфяная мульча. Ею накрывают рассаду на ночь.

Видео по теме:

Вместе с этим читают:

Источник

Вырастить хорошую рассаду баклажанов – дело, требующее много усердия и терпения. Но, гораздо важнее ее сохранить, чтобы осенью порадовать себя хорошим урожаем. Случается, при неправильном уходе, что молодые кустики по разным причинам падают, подмерзают или, того хуже, погибают. Как этого не допустить? И что делать, если такое уже произошло?

Оптимальный температурный режим

Как любой овощной культуре, баклажанам необходимо создать комфортные для хорошего роста условия. Так как баклажан – растение, не устойчивое к различного рода стрессам, то их необходимо минимизировать. Первоочередное внимание следует уделить созданию оптимального температурного режима.

Внимание! Пренебрежительное отношение к условиям посадки и выращивания баклажанов напрямую найдет отражение на их урожайности.

Баклажаны очень теплолюбивые растения, они необычайно сложно переносят холод. Самая подходящая температура для высаживания молодых растений в грунт составляет 18 градусов. В ночное время температура, какую они способны уверенно выдерживать, колеблются в пределах 15-16 градусов, при более низких отметках всходы замерзают.

Однако, даже если на улице достаточно тепло и солнечно, нет гарантии, что рассада не пострадает. В связи с тем, что у баклажанчиков очень хрупкие листья, их может потрепать ветер. Поэтому для высадки этих растений необходимо выбрать самое защищенное от ветра место.

Чтобы предостеречь рассаду баклажанов от замерзания в будущем, можно предварительно провести закаливающие мероприятия. Они могут повысить устойчивость к перепадам температуры и помочь лучше адаптироваться к моменту пересадки в грунт.

Правила для закаливания всходов

1. Проводить закаливание следует практически сразу после всходов. Это наиболее подходящий период для приобретения рассадой иммунитета к холоду.
2. Необходимо создать температурный режим, который может варьироваться от 12 до 14 градусов. Учтите, создавая температуру ниже этих параметров, вы можете попросту загубить вашу рассаду.
3. В такой обстановке баклажаны могут находиться до семи дней.
4. Если проводить данную процедуру правильно, в скором времени молодые кустики будут значительно выделяться среди незакаленных экземпляров. Их стебли станут толще обычного, а цвет приобретет темноватый оттенок.
5. После проведения закаливания рассаде будет необходимо много тепла и света. Именно при этих условиях она сможет дальше активно расти и развиваться.

Важно! Комфортно себя чувствовать при пониженной температуре рассада баклажанов может только в первые семь дней после того, как она взойдет.

Как уберечь при похолодании?

Если вы уже успели высадить рассаду баклажан в грунт, обязательно нужно следить за ночной температурой.

Что же делать с рассадой, если ночью температура опускается ниже 10 градусов? Как уберечь ее от гибели?

Способы обогреть растения

1. Костры-дымари. Их можно использовать, когда температура воздуха около 0 градусов. Костер необходимо засыпать слоем торфа. После этого образуется много дыма, который окутывает засаженную площадь. Из-за густого дыма холод не сможет проникнуть к саженцам.

   Этот способ не подходит для обогревания теплицы. Так вы рискуете вовсе потерять рассаду.

2. Для обогрева теплицы можно на ночь включать тепловой электровентилятор.
3. Если нет электровентилятора, можно воспользоваться «дедушкиным» методом. Подогрейте электрокипятильником воду в большом баке, ведра на четыре.
4. Как вариант, можно использовать электрогрядку. Этот вариант не из дешевых, но, зато садоводам, при его наличии, не приходится ломать голову как спасти свою рассаду. Электрогрядку вкопать рядом с местом посадки баклажанов, обложить влажной глиной, присыпать грунтом. Рядом посадить баклажаны. В холодное время суток электрогрядка просто включается в сеть.
5. Ну и еще один из способов – небольшая буржуйка способна прогреть холодной ночью теплицу, либо грядку под пленкой.

Другие варианты

1. Вариант для жителей города, которые имеют возможность посещать дачу только в выходные дни. Нужно устроить в теплице дополнительную грядку, накрыв ее пленкой, наподобие парника. Ранней весной высаживать рассаду именно в такой парник. Никакие холодные ночи баклажанам не страшны.
2. Можно соорудить утепленные грядки. Для этого нужно прокопать место посадки рассады до 40 сантиметров в глубину. Первым слоем заложить опилки. На них положить слой навоза, пролить его горячей водой. И сразу же сверху засыпать грунтом. Наши утепленные грядки готовы! Можно высаживать сюда баклажаны. А на случай холодных ночей можно дополнительно укрыть рассаду сверху пленкой.
3. Высадив рассаду баклажанов на постоянное место, можно сверху прикрыть всю грядку слоем соломы. Днем сено отодвигают от растений, а ночью покрывают вновь.
4. Сформировать из небольших кусков рубероида конусы. Этими конусами в холодные ночи накрывают баклажаны. Сверху необходимо создать еще одно укрытие. Им могут служить картонные коробки, тазы, пятилитровые пластиковые бутылки. Утром укрытие убирают. Такие конусы удобно хранить, они складываются друг в друга. Ими можно пользоваться очень продолжительное время.
5. При пересадке баклажана в грунт выкопать ямку, чтобы в нее свободно помещалось ведро или таз без дна. Высадить в яму баклажаны, а сверху накрыть таз стеклом, чтобы создался парниковый эффект. Пока баклажаны дорастут до уровня стекла, холодные ночи отступят.
6. Хороший способ защиты рассады баклажан – это торфяная мульча. Если в холодную ночь накрыть ею высаженную рассаду, вероятнее всего она хорошо сохранится.

Что делать, если растения подмерзли?

Если все же случилось страшное, и баклажановая рассада подмерзла, в первую очередь нужно выяснить, возможно ли ее спасти. Нужно внимательно осмотреть растения и оценить их состояние.

В случае, если растения не подают вообще никаких признаков жизни, скорее всего, оживить уже не получится. А вот вялые, с пожелтевшими листьями кустики, которые имеют хоть какую-то надежду на выживание, попробуем спасти (о том, почему желтеет, вянет, гибнет или не растет и что делать, чтобы ее спасти, читайте тут).

Способы реанимации

1. В первую очередь необходимо оградить растения от повторного подмерзания и обеспечить им комфортные для роста температуру и условия. Взять теплую воду, примерно 20 градусов, полить ею баклажаны. От этого корневая система растений немного оживет. Осторожно оросить листья баклажанов раствором «Эпина». Для этого растворить 1 ампулу (0,25 мл в 5 литрах теплой воды).
2. Мульчирование. Сформировать вокруг растения шалашик из пластиковой бутылки, а затем накрыть его толстым слоем (около 20 сантиметров) скошенной травы – мульчей.
3. Можно воспользоваться еще одним способом – оборвать самые первые бутоны. Баклажаны перестанут тратить силы на их рост, а сосредоточатся на своем восстановлении.

Предлагаем к просмотру видео о спасении подмерзших баклажан:

Хорошие садоводы всегда стараются обеспечить своим саженцам должный уход на каждом из этапов выращивания. Начиная от выбора подходящих для посева сортов до посадки рассады в грунт. Если соблюдать все несложные правила, то отличный урожай баклажанов не заставит вас ждать!

Источник

Баклажаны издавна возделывались в странах Юго-Восточной Азии. Родина растения – Индия, а в России их начали выращивать в 17 веке. Популярность синим плодам придает не только изысканный вкус, но и способность нормализовать сердечную деятельность и снижать уровень холестерина.

Баклажаны относятся к паслёновым культурам, но по сравнению с прочими, они самые теплолюбивые, более капризные и имеют свои нюансы выращивания. Важнейший вопрос – когда сажать баклажаны в грунт.

Как сажают баклажаны в открытый грунт

В большинстве регионов России возможен только рассадный способ выращивания баклажанов. При посеве баклажанной рассады рекомендуется воспользоваться лунным календарём посадок на конкретный год. Посев планируют в феврале – марте, чтобы пересаживать саженцы в возрасте 60-70 дней. Когда высаживать баклажаны в открытый грунт – зависит от погодных условий и климата местности.

Овощи боятся заморозков и сквозняков, поэтому высаживать баклажаны в грунт можно, когда нет угрозы возвращения ночных морозов. Для баклажанов минимальная установившаяся температура – от +15°С ночью. Обычно такие условия создаются с конце мая и до середины июня.

Важно! За 14 дней до высаживания молодые растения начинают закаливать и приучать к действию солнечных лучей: выносят в прохладное место (балкон, веранда) сначала на 2-3 часа, потом постепенно время увеличивают. Перед пересадкой рассаду уже можно оставлять в прохладе на целые сутки.

Саженцы, готовые к пересадке, должны достигать 15-20 см, иметь 5-7 листьев и несколько бутонов. Естественно, саженцы баклажанов должны быть здоровыми по внешнему виду. Хорошие результаты отмечают при выращивании рассады в торфяных горшках: при пересадке не повреждаются корни саженца, молодое растение быстро адаптируется и раньше начинает плодоносить.

Выращивание баклажанов в открытом грунте

До пересадки необходимо подготовить грунт. Баклажаны предпочитают лёгкие, нейтральные и удобренные почвы, хорошо растут на суглинках и супесчаниках. В том случае, если грунт «тяжёлый», его «облегчают»: осенью при перекапывании добавляют торф и перегной, перемешивают с опилками, песком или измельчённой соломой.

Рассада баклажанов в домашних условиях

В песчаные почвы примешивают торф, глинистую землю и опилки. Если участок имеет торфяную почву, то его перекапывают с дерновой землёй и перегноем. Также важно заранее продумать севооборот:

• Лучшими предшественниками являются тыквенные – огурцы, дыни, тыквы, можно сажать после лука, капусты и бобовых.
• На участке после других паслёновых баклажаны не будут хорошо расти. Растения одного семейства имеют одинаковые потребности и болезни.

В подготовленную посадочную лунку следует внести перегной и золу.

Почву в стаканчике хорошо увлажняют, чтобы сеянец легко извлекался, сохраняя земляной ком. Саженец помещают в наполненную водой посадочную яму на глубину около 10 см. Корневая шейка углубляется на 1,5-2 см. После пересадки почву нужно немного утрамбовать и замульчировать.

Первые дни после пересадки рассаду необходимо притенять, даже если она уже была приучена к солнцу. Так растения быстрее переживут стресс, укоренятся и начнут развиваться.

В регионах с тёплым климатом возможна посадка семян непосредственно в грунт, когда температура почвы достигнет +15°С. Семена проращивают и немного подсушивают, после чего высевают рядками, первоначально используя плёночное укрытие грядки.

Правила посадки

Первым делом надо разобраться, когда можно высаживать молодую рассаду баклажанов в открытый грунт. Оптимальный вариант предполагает внимательное изучение прогноза погоды, потому что в средней полосе России даже в конце лета высока вероятность ночных заморозков. А попытка высадить растения в подмерзлый грунт и вовсе обречена на полный провал.

Посадка баклажан в открытый грунт

Если планируется высаживать рассаду баклажанов на грядки, то необходимо позаботиться об укрытии. Можно использовать плёнку, натянув её на дуги. Молодые саженцы держат в укрытии круглые сутки, а в дальнейшем, по мере потепления, укрывают только ночью.

• Место для посадки выбирается солнечное, без сквозняков.
• Гряды перекапывают с осени и вносят мочевину и суперфосфат.
• Весной добавляют перегной и золу, можно внести хлористый калий.
• Схема посадки: для высоких сортов – 50 см между растениями, 60 см между рядами; для низких сортов соответственно на 10 см меньше.
• Нормальная высадка предполагает размещение 3-6 растений на 1 кв. метре.

То, какую температуру выдерживают баклажаны в открытом грунте днем и ночью, определяет особенности их агротехники. Лучшая температура для жизнедеятельности баклажанов +25-28°С. При +20°С рост растений угнетается. Учитывая теплолюбивость культуры и нежаркое лето на большей части территории нашей страны, имеет смысл пересаживать баклажаны в теплицу из поликарбоната.

Материал теплицы, нагреваясь на солнце, сохраняет тепло ночью. Сроки пересаживания сдвигаются на начало-середину мая. Теплица обязательно должна проветриваться, чтобы избежать перегрева и развития грибка. Фрамуги и двери следует открывать с одной стороны, чтобы не создавать сквозняк. Подготовка грунта и техника посадки рассады в теплице не отличается от открытого грунта.

Совет! В теплице баклажаны растут интенсивно, поэтому следует заготовить колышки для их подвязки.

Дальнейший уход, агротехника выращивания

Ухаживать за баклажанами гораздо проще, чем за томатами или огурцами: следует соблюдать режим полива и подкормок, бороться с сорняками и вредителями.

Полив баклажанов в открытом грунте

Полив

Баклажаны – культура влаголюбивая. Недостаток влаги обязательно скажется на жизнедеятельности растений и урожайности: растения начнут сбрасывать бутоны и завязи.

Поливают растение ежедневно, в утреннее или вечернее время. Редкие и обильные поливы ведут к переувлажнению почвы, что приводит к болезням и угнетению. Лучше для полива использовать тёплую воду (+25°С). Полив холодной водой замедляет все жизненные процессы растений.

Первый раз поливают саженцы на 2-3 день после пересадки, второй раз – обильно через 4 дня. После этого переходят на обычный режим полива.

Подкормка

Укоренившиеся саженцы подкармливают первый раз уже через полмесяца. Используют раствор аммиачной селитры, суперфосфата и хлористого калия. Хорошо отзываются саженцы на подкормки органикой: раствором куриного помёта или навоза с добавлением нитрофоски. Азот необходим для наращивания зелёной массы на первых этапах.

Удобрение и подкормка баклажанов

Вторая подкормка производится при образовании плодов теми же удобрениями с добавлением древесной золы.

Через 14 дней подкармливают третий раз.

Важно! Для баклажанов важна продолжительность светового дня: в районе 12 часов. Если солнечного света недостаточно, следует использовать дополнительное освещение. Если световой день длится дольше, желательно подумать о затемнении.

Формирование кустов

При формировании куста прищипыванием удаляют верхушку. Делают это, когда растение достигнет 30 см. На главном стебле оставляют 4-5 самых сильных побега, остальные удаляют.

Дополнительный уход

Весь период вегетации необходимо регулярно рыхлить почву и удалять сорняки, помня при этом, что корни растений находятся в верхних слоях почвы.

Окучивание – важная процедура, которая способствует росту придаточных корней и улучшению питания куста.

Почву под кустами мульчируют торфом, соломой, сеном. Делается это для сохранения влаги и препятствия росту сорняков.

Чтобы избежать опадения цветков и завязей, растения обрабатывают борной кислотой три раза за сезон.

Баклажаны имеют обоеполые цветки и способны к самоопылению. При слабом движении воздуха (особенно в теплицах), следует регулярно потряхивать кустики, чтобы пыльца попадала на пестики. Нельзя исключать и участие насекомых, которые «навещают» цветки баклажана: это пчёлы и шмели.

Мульчирование соломой

Формирование мелких и уродливой формы плодов наблюдается:

• на закисленных почвах;
• при невысоких дневных температурах;
• плохом доступе света;
• скудном поливе;
• избытке в почве азота.

Болезни и паразиты

Как все культурные растения, баклажаны подвержены различным заболеваниям и нападению паразитов:

• Загущенные посадки, низкие температуры и излишняя влажность ведут к развитию чёрной ножки. Это грибковое заболевание, поражающее корневую шейку и приводящее к гибели молодых растений. Соблюдая технологию полива и посадки, этого заболевания можно избежать.
• Все части растения подвержены поражению чёрной пятнистостью, когда на них появляются чёрные пятнышки с жёлтым ободком, которые увеличиваются в размерах. Для борьбы с заболеванием используют препараты «Заслон» и «Фитофлавин», пораженные растения уничтожают, осенью сжигают ботву после уборки урожая.
• Вирус мозаичной болезни передаётся через почву и семена, поэтому перед посадкой необходимо проводить их обеззараживание. Болезнь проявляется рисунками на листьях и жёлтыми пятнами на плодах. Заражённые растения следует уничтожить, остальные обработать «Цирконом» или «Фитоспорином».
• Серая гниль – грибок, который, обычно поражает отмирающие части растения. Но при скачках температуры и чрезмерном поливе, могут заболеть и здоровые кусты.
• Белая гниль развивается при чрезмерных поливах, усугубляет болезнь полив холодной водой. Грибок поражает стебель, на котором появляется белый налёт, он становится водянистым.
• Фитофтороз – беда всех паслёновых. Это грибковое заболевание приводит к потере листьев и гибели растений. Сильная утренняя роса на грядках, затяжные дожди, повышенная влажность в теплице, резкие перепады температур – причины развития болезни.
• Повышенная влажность и недостаток освещения ведут также к развитию внутреннего некроза плодов.
• Из паразитических насекомых для баклажанов представляют опасность тля, паутинный клещ, белокрылка и колорадский жук. Насекомые питаются соками растения или обгрызают листья, завязи и плоды. Почти во всех случаях, если вовремя не принять меры борьбы с вредителем, растения гибнут. Для уничтожения паразитов и в профилактических целях рекомендуются специальные препараты, которые разрешены к использованию на дачных участках. Существует немало народных способов истребления паразитов, которые исключают использование химии.

Внимание! Опытным садоводам хорошо известен настой для опрыскивания растений, поражённых насекомыми. Для его приготовления потребуется залить водой листья одуванчика, шелуху от лука и чеснока. Полученную смесь нужно настоять не менее 6 часов, после чего добавить в раствор хозяйственного мыла.

Баклажаны растут очень медленно, особенно в начальный период вегетации. Собирать урожай следует в стадии технической спелости: плоды имеют сильный глянцевый блеск, легко режутся, а семена не потемнели. У большинства сортов, даже скороспелых, эта стадия наступает на 85-100 день. Но начинать выборочный сбор можно уже после 40 дня жизни растений. Плоды, собранные слишком рано, будут иметь горьковатый привкус. Коричневый цвет плодов указывает на то, что они перезрели.

Баклажаны при хранении делаются вялыми и мягкими

Каждый куст при правильном уходе может дать 10-20 баклажанов. При этом наблюдается зависимость – чем меньше плодов, тем они крупнее. Снимать баклажаны нужно каждые 5 дней, иначе созревшие плоды не позволят дозревать следующим. Плоды срезают секатором, чтобы не обломать весь побег. Иногда к концу сезона на кустах остаются крупные завязи. Такие растения можно пересадить в горшки и дождаться созревания плодов дома.

Совет! Кустики, на которых есть недозрелые плоды, можно выкопать и подвесить вверх корнями в теплом помещении. Плоды дозреют.

Собранный урожай используют сразу, так как баклажаны не дозревают, подобно томатам, а при хранении делаются вялыми и мягкими. Сохранить свежие плоды некоторое время можно, создав им особые условия.

Важно! На свету в баклажанах образуется соланин, который придаёт плодам горечь и вреден для здоровья. Хранить плоды рекомендуется в тёмном месте.

Изучив агротехнику и соблюдая все правила выращивания «синеньких» плодов, можно вырастить хороший урожай качественных и полезных овощей. Их употребление возможно в свежем виде, сразу после снятия плода. Но чаще всего их используют в заготовках. Баклажаны можно сохранить до зимы. Для этого их нужно высушить или заморозить.

Источник