Какую температуру выдерживают семена
Дачный сезон подошел к концу, но у огородников наверняка остались семена — покупные с длинным сроком хранения и выращенные на своем участке, — которые предстоит посеять весной. Можно ли оставить семена на зиму на неотапливаемой даче, не повредит ли семенам мороз? Можно ли хранить семена в городской квартире? Разбираемся, как правильно хранить семена зимой.
Важно держать семена в таких условиях, которые обеспечивают сохранение высоких посевных качеств.
При созревании семя отдает воду и высыхает. Поскольку жизненные процессы могут происходить только в водной среде, то по мере созревания и высыхания семени они затухают. Зрелые семена содержат зародыш в покоящемся состоянии и запасные питательные вещества в твердом виде. Они очень сухие (влажность 12–20%). Как защитный панцирь, окружает их отвердевшая семенная кожура.
Поддержание сухости семян при хранении — основное условие сохранения их жизнеспособности.
При какой температуре хранить семена
Злейшим врагом покоящихся семян является теплый влажный воздух. Там, где жарко и влажно, семена могут потерять всхожесть за считанные месяцы, а при свободном доступе воздуха — за несколько недель. Неблагоприятны для них также резкие перепады температуры. Идеальными условиями для хранения большинства семян является умеренная температура (12–15°) без существенных перепадов и умеренная относительная влажность воздуха (не выше 50%).
Не следует оставлять семена на зиму в неотапливаемых помещениях на садовых участках, их лучше перевезти в город, не оставляя надолго в сырости и холоде. Для отсыревших семян неглубокое замораживание (от 0° до —10°) часто бывает губительным, особенно при неоднократном переходе через 0°.
При глубоком замораживании (от —15° и ниже) сухие семена овощных культур хорошо сохраняют жизнеспособность, но все же хранение семян при минусовых температурах нежелательно. Они впадают в состояние глубокого покоя и при обычных условиях проращивания ведут себя как невсхожие. Чтобы привести их в активное состояние, требуются стимулирующие воздействия, например прогрев.
Как хранить семена зимой
Так где же лучше хранить семена в бытовых условиях, в частности, в городской квартире? Ясно, что семена нельзя хранить в кухне из-за больших перепадов влажности. Не следует их также держать в дверце холодильника, так как при каждом открывании дверцы находящиеся на ней холодные предметы контактируют с теплым воздухом, и на них конденсируется влага.
Наиболее подходящее место для хранения семян — жилые комнаты, хотя там и нет идеальных условий. Температура в жилых комнатах на несколько градусов выше оптимальной, а при включенном центральном отоплении в них слишком сухой воздух (относительная влажность зимой обычно около 25%).
Но перепады температур там небольшие и не бывают резкими. В этих условиях опасностью является высыхание: если влажность семян падает ниже 10–12%, это ведет к быстрой потере всхожести. И все же мы не найдем лучшего места для хранения семян, чем нижняя полка бельевого шкафа в жилой комнате или нижний ящик письменного стола.
Упаковав семена в полиэтиленовые пакеты или фольгу, мы ограничим доступ воздуха к семенам и предотвратим их высыхание.
Если вы предпочитаете хранить семена в холодильнике, то держите их в нижнем отсеке. Перед высевом на рассаду хранившиеся на холоде семена нужно активировать.
Либо семена вынимают из холодильника заблаговременно (за месяц до посева) и выдерживают при температуре 25—30°С, поместив пакетики с семенами в полиэтиленовый пакет во избежание высыхания.
Либо нужен кратковременный прогрев в горячей воде — при 50—52°С в течение 25 минут, который одновременно является термообеззараживанием.
Сроки годности семян
Долговечность семян различных культур неодинакова. При нормальных условиях хранения она колеблется от 1–2 до 6–8 лет. В особо благоприятных условиях семена могут сохранять всхожесть гораздо дольше указанных в таблице средних сроков.
Время, в течение которого семена сохраняют всхожесть, зависит не только от вида культуры и условий хранения, но и от погодных условий сезона, в который семена были получены. Семена, выращенные в теплое, солнечное лето хранятся дольше, чем выращенные в холодное и дождливое.
Сроки хранения семян овощных культур
| Культуры | Срок сохранения всхожести (годы) |
| Пастернак, сельдерей, лук репчатый | 1–2 |
| Лук-порей, любисток, петрушка, укроп, шпинат, щавель | 2–3 |
| Морковь, перец, салат | 3–4 |
| Баклажан, кольраби, репа, свекла, цветная капуста | 3–5 |
| Капуста б/к, брокколи, брюква, редис, редька, томат, тыква | 4–5 |
| Горох | 4–6 |
| Кукуруза, бобы, фасоль | 5–7 |
| Дыня, кабачок, огурец, патиссон | 6–8 |
| Картофель | 7–9 |
Источник
При какой температуре лучше всего хранить семена, чтобы они не потеряли всхожесть?
Семена лучше всего сохраняют всхожесть при температуре от 8 до 10°С. Этот диапазон благоприятен для хранения большинства видов семян овощных и декоративных культур. Кроме того, должен быть соблюден второй фактор — влажность, которая не должна превышать 50%.
В зависимости от вида, семена могут предъявлять особые требования. Так, к примеру, семена петрушки нельзя хранить при отрицательных температурах. Семена хвойных растений хорошо хранятся при температуре от 0 до 5°С. Семена некоторых ягодных и плодовых растений можно хранить при низкой влажности на уровне 5-6%, при температуре до минус 18°С. Такой режим хранения называется «низкотемпературным хранением».
Долго ли можно хранить семена?
Всхожесть семян зависит не только от условий, но и от продолжительности хранения. Срок сохранения всхожести у различных культур отличается. В мире есть семена-долгожители — это бобовые культуры, которые сохраняют всхожесть до 100 лет, и абсолютный рекордсмен — лотос. Его семена нашли в толще торфяных залежей, и они смогли прорасти спустя 250 лет.
Привычные нам овощные культуры, конечно, не такие долгожители. Огурец, кабачок, фасоль сохраняют всхожесть семян в среднем 6-8 лет; салат, морковь, лук, чабер — 3-4 года; перец, шпинат, щавель — 3-5 лет; пастернак, сельдерей, укроп — 2-3 года.
На пакетах с семенами указывают температуру для всходов, и у всех культур она разная. Есть ли какие-то средние показатели, чтобы можно было рядом проращивать разные культуры?
Температура от 22 до 28°С подходит для большинства культур. От этого значения отклоняется разве что капуста: для ее всходов требуется температура 18-22°С.
Не забывайте, что важна не только температура воздуха, но и температура почвы. Она не должна опускаться ниже 20 градусов. Если столбик термометра будет показывать более низкое значение, это задержит всходы. Высокие температуры могут отрицательно сказаться на жизнеспособности семян.
Жизнеспособность семян — свойство семян сохранять способность к прорастанию. © Сельскохозяйственный энциклопедический словарь
Не все культуры чувствительны к температурам во время всходов. Например, редис, салат, календула, зеленные культуры могут прорастать и при минимальной температуре. Но если добиться оптимальных температур, то всходы появятся гораздо быстрее.
Через сколько дней должны всходить семена?
Сроки прорастания семян различных культур могут доходить до 40 суток. В целом по сроку прорастания семена можно разделить на три группы:
- от 4 до 5 суток: редис, редька, репа, огурец, кабачок, тыква
- до 15-25 суток: лук, морковь, петрушка, сельдерей, укроп
- до 30-40 суток: некоторые многолетние цветочные культуры, такие как лаванда, эхинацея и други).
Даже в пределах одной культуры различные сорта и гибриды всходят в разные сроки. Так, например, несколько дольше всходят дражированные (обернутые в защитную питательную оболочку) семена перца, томата, огурца и других культур.
Фото с сайта willgardenforcake.com
Зачем вокруг семян делают оболочку и прокрашивают их?
Сейчас можно встретить окрашенные семена — дражированные и инкрустированные.
- При инкрустировании семян их обрабатывают препаратами от болезней. При этом используются вещества улучшающие прилипание, часто окрашенные, они и придают цвет. Вес семян при этом может увеличиться в 5 раз, но форма не меняется.
- При дражировании семена покрывают защитной оболочкой, которая может содержать микроэлементы, стимуляторы роста, пестициды. Этот способ изменяет не только вес семян, но и форму, они становятся более округлыми и правильными.
Микроэлементы и стимуляторы роста, которые семена получают из оболочки, обеспечивают интенсивный начальный рост, а пестициды предохраняют от преждевременного развития болезней. Дражированные и инкрустированные семена легче сеять, что позволяет сократить расход семян и облегчает последующие трудоемкие процессы, такие как прореживание.
Фото с сайта agronews.com
Чаще всего дражируют или инкрустируют семена моркови, свеклы, лука, зеленных культур, салата, томата, огурца, перца и баклажана. Также дражируют ценные семена. Например, семена многоцветковых петуний Черная вишня, Пендолино, Аморе мио. Крупноцветковые: Аллегра, Чёрный бархат, петуний ампельных Джоконда.
Бегония клубневая Фортуна, глоксинии Аванти и Брокада, эустома Эхо, Пиколо и примула Розанна дражированы и для увеличения размера, и для стимуляции прорастания, и для предохранения от болезней.
Чем намачивание семян отличается от проращивания?
Намачивание ускоряет появление и повышает дружность всходов. Его проводят до полного набухания семян. Намачивать можно, например, семена томатов, перцев, баклажанов.
Проращивание основано на намачивании, но проводится оно до прорастания семян.
Для проращивания можно использовать обычную водопроводную, а также талую снеговую и дождевую воду температурой около 20°С. Температура в помещении также должна держаться около этого значения, не быть ниже или выше.
Семена можно проращивать на смоченной фильтровальной бумаге или ткани, которую кладут в блюдце или чашку Петри. Семена раскладывают тонким слоем, сверху накрывают тем же смоченным материалом, после чего прикрывают стеклом. Появившийся наружу корешок очень нежный, его легко повредить, что часто случается при посеве проросших семян, в результате чего всхожее семя оказывается не всхожим.
Проращивать хорошо семена фасоли, огурца, гороха, тыквы, кабачков, бобов.
Для чего прогревают семена?
Семена прогревают для уничтожения фитопатогенной микрофлоры и вирусов. Но в бытовых условиях сделать это практически невозможно, поэтому прогреванием в домашних условиях дачники чаще вредят семенам, чем помогают.
Неправильный прогрев снижает жизнеспособность (всхожесть) семян.
Почему нельзя заделывать мелкие семена?
Для посева всех семян существует единое правило — глубина посева примерно равна 2-4 размера семени. У мелких семян очень маленькие, нежные всходы, которые не могут пробиться через толщу земли. Семенам некоторых растений требуется свет, который стимулирует прорастание.
Почему производители не рекомендуют проводить предпосевную подготовку?
Семена, предлагаемые компанией «Гавриш», уже прошли предпосевную подготовку и не требуют дополнительной обработки. Кроме того, предпосевные мероприятия дома не всегда приводят к повышению всхожести. От некоторых процедур всхожесть утрачивается вовсе, например, от ошпаривания семян кипятком, замораживания намоченных семян, прогрева их в духовке, микроволновой печи и т.д.
Источник
Дачный период подходит к концу и огородников начинает волновать вопрос о зимнем хранении семян. Семена, содержавшиеся в максимально благоприятных условиях, следующей весной дадут самые качественные всходы. Однако многие совершают ошибки и губят свой потенциальный урожай, ещё не посадив его.
фото: depositphotos.com
Правила и условия хранения семян
Для того, чтобы это не случилось, необходимо правильно заготавливать и хранить семена различных овощных культур с учетом условий и сроков.
фото: pixabay.com
Оптимальные условия хранения и причины низкой всхожести семян
Для сохранения жизнеспособности семян обязательно следует выполнять определенные правила хранения.
Температура
Чем холоднее в помещении, в котором хранится посадочный материал, тем дольше он сохраняет свою всхожесть. Из-за теплого воздуха может произойти окисление продукта. Для большинства культур идеальная температура хранения семян составляет 10-12 градусов.
Влажность. Характерное свойство семян – вбирать в себя влагу из воздуха. При благоприятных условиях они начинают “дышать”, то есть равномерно поглощать и выдыхать водяные пары. Оптимальная влажность для этого процесса 8-12%. При увеличении процента влажности хотя бы на 1-2 единицы семена начинают терять сухое вещество из-за увеличения периодичности и интенсивности дыхания и температуры. В результате семена могут плесневеть, гнить и, естественно, впоследствии потерять всхожесть.
фото: pixabay.com
Чистота
Никакой сор не должен попасть в ёмкость с семенами, иначе есть риск появления вредителей, которые их погубят.
Пространство
Чем больше циркуляция воздуха, тем эффективнее дыхание семян. Для крупных семян наличие свежего воздуха при хранении необходимо.
Отсутствие света
Содержание семян в темноте не позволяет им прорасти.
фото: pixabay.com
Выбор подходящего места
Исходя из условий хранения, необходимо выбрать наиболее подходящее место для длительного содержания посадочного материала. Самыми главными условиями остаются влажность и температура, так что место должно быть таким, чтобы эти два фактора были наиболее стабильны.
Кухня отпадает сразу, влажность и температура там крайне переменчивы. Комнаты на даче тоже не самый лучший выход, так как в осеннюю пору мешки с семенами отсыреют в непрогретых помещениях. Единственное верное решение для хранения на даче – подвал с постоянными показателями влажности и температуры.
В итоге, самый подходящий вариант содержания – это в квартире, в наименее отапливаемом помещении, внизу шкафа или на нижних полках. Также допустимо содержание семян в холодильнике или морозилке, но без их полного промерзания. Однако перед высадкой семенам необходимо оттаять. Для этого посадочный материал за месяц до их использования следует достать из холодильника, поместить во влагонепроницаемый контейнер и хранить при 25-30 градусах тепла.
фото: pixabay.com
Подготовка посевного материала
Семена различных ценных сортов, заготовленные на хранение, требуют соблюдения нескольких условий:
- К хранению допустимы и пригодны только зрелые семена, выделенные из спелых плодов. Если плод сняли недозрелым и не оставили дозревать, срок сохранения всхожести у заготовленных семян уменьшается в несколько раз;
- семена раннеспелых сортов сохраняются меньше, чем позднеспелых;
- самые крупные и крепкие семена наиболее пригодны для хранения.
Перед отправлением на “зимовку” посевной материал должен быть тщательно очищен от остатков мякоти и сока.
Можно положить на хранение предварительно высушенные семена. Делается это путём выкладывания выделенных семян на газету под батарею (при температуре около 25 градусов), чтобы впиталась влага. Под прямыми солнечными лучами сушить семена нельзя.
фото: pixabay.com
Способы хранения
Следует выбрать подходящий способ хранения семян.
Открытый
Идеальная ёмкость для открытого содержания посевных материалов – мешки из натуральных тканей, таких как хлопок и лён. Они хорошо пропускают воздух, тем самым, обеспечивая равномерное дыхание семян. Такой способ преимущественно используется в промышленных масштабах. В домашних условиях этот вариант хранения можно применять с одной оговоркой – количество семян в мешочках должно быть небольшим.
Закрытый
Семена помещают в герметичную влагонепроницаемую двухслойную ёмкость. Первый слой – это полиэтиленовый вкладыш, в котором влажность составляет 7-9%. Затем завязывают верхний тканевый слой. Также для домашнего хранения актуальны стеклянные банки с плотно закрученными крышками. Однако перед помещением семян в банки, их необходимо просушить так, чтобы их постоянная влажность составляла 10%. Или посевной материал можно завернуть в пакеты из бумаги, поместив в сосуд для хранения. Для наиболее качественного содержания рекомендуется на дно сосуда поместить муку или крахмал для поглощения влаги.
фото: pixabay.com
Сроки хранения посадочного материала
Товаропроизводители обычно указывают лимит сохранения для конкретного выпуска посевного материала. Различные культуры имеют разный срок, при котором сохраняется максимальная всхожесть их семян. Исходя из срока годности магазинных семян и времени сбора своих личных, необходимо указывать даты для закладки семян на хранение.
Это пригодится во время ревизии весной, когда нужно будет понять, какие пакеты открывать для посадки, а какие еще будут ждать своё время:
- минимальный срок – два года у семян сельдерея, пастернака и салата;
- до трёх лет хранятся семена шпината, щавеля, ревеня, перца, петрушки, моркови и кукурузы сахарной;
- до четырёх лет могут храниться семена лука;
- до пяти лет сохраняют всхожесть семена укропа, томата, свеклы столовой, репы, редиса, а также капусты и брюквы;
- 6-8 лет – максимальный срок хранения семян дыни, арбуза и огурца.
Пределы хранения семян цветов без утраты всхожести:
- до двух лета: астра, календула, вербена, гелихризиум, примулы, наперстянка;
- до трёх лет: пижма, хризантема, георгин однолетний, гвоздика шабо, декоративный подсолнечник, кларкия, астра альпийская;
- до четырёх лет: гвоздика, лобелия, маргаритка, незабудка, мак;
- до пяти лет: петуния, бархатцы, амарантус, тысячелистник, линум и шалфей;
- максимальный срок хранения – 5-8 лет: василек, целозия.
фото: pixabay.com
Данные сроки не предельны для семян зеленных и овощных культур. Если семена тщательно высушены, то температурные изменения не критичны, но при повышенной влажности и пониженной температуре семена могут покрыться плесенью из-за нарушений дыхания. В результате продолжительность их хранения сильно упадет. При благоприятном содержании семена сверх нормы могут не терять всхожесть 4-5, а то и до 7 лет.
Для мест с холодным климатом и недолгим летом, когда естественных условий, то бишь, на грядке, не хватает для полного созревания семян, следует покупать семена, возраст которых составляет не меньше года. Это обосновывается тем, что семена чаще всего дозревают в помещениях, в искусственных условиях. Такие семена обладают низкой всхожестью, так как слабы после дозревания. Одного года будет достаточно, чтобы после сбора семян получить хороший посевной материал. В теплых краях вы можете спокойно готовить к посеву свежие семена.
фото: pixabay.com
Советы
Семена, приобретённые зимой в магазине, нужно сразу поместить в холодильник или в морозильную камеру. Холодные пакеты при комнатной температуре образуют конденсат, что может пагубно влиять на процент влажности семян.
В холодных краях практичнее будет закупать семена прошлогоднего урожая, так как их собирают недозрелыми в связи с недолгим летом и затем дозаривают в помещениях.
В южных регионах нет разницы в посеве 1-2 летнего посадочного материала, однако купленные свежесобранные семена перед помещением на хранение необходимо прогреть при температуре около 30 градусов в домашних условиях.
фото: pixabay.com
Правильно выбираем семена
Если говорить о хороших, качественных семенах, необходимо затронуть тему ГМО. С приходом новых технологий в нашу жизнь вопрос о ГМО-продуктах всё больше волнует огородников. Так вышло, что многие любители дач до сих пор путаются в значениях слов «гибрид» и ГМО, замечая в магазинах посевной материал с пометкой F1.
Гибрид – это новый сорт растений, полученный путём скрещивания двух других, обладающих заметными преимуществами. Данным процессом занимаются селекционеры. Гибриды первого поколения маркируют знаком F1. Однако с выращенных из них растений бесполезно брать семена, так как большинство положительных признаков от гибридов F1 не наследуются, что связано с генетическим эффектом гетерозиса.
фото: pixabay.com
Семена генетически модифицированных растений также часто обозначают знаком F1, но во многих странах от их производителей требуют обязательно размещать информацию о данной особенности семян. Перед покупкой посадочного материала с таким обозначением необходимо задуматься.
Вам также должно понравиться: СЕМЕНА помидоров: как правильно собрать и хранить
Делитесь полезными советами и со своими друзьями и знакомыми садоводами!
Автор – Алина Гагарина
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал чтобы не пропустить другие интересные статьи!
Источник
Источник