Отбивное мясо в духовке какая температура

В духовке большой кусок свинины (700 грамм-1 килограмм) запекать в рукаве или фольге полтора часа при температуре 180 градусов, свиные отбивные – полчаса.

В микроволновке свиные отбивные запекать по 3 минуты с каждой стороны на самой большой мощности (800 ватт).

Как запечь свинину

Как запечь большой кусок свинины

Продукты для запечённой свинины

Свинина (окорок, шейка или лопатка) – кусок 1 килограмм

Маринад – по вкусу

Соль и перец – по вкусу

Как приготовить запеченную свинину

Кусок свинины, если замороженная, разморозить. Удалить косточку, если имеется; промыть свинину под холодной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца. Жир при обработке свиного мяса перед запеканием можно оставить, т.к. при запекании он станет очень мягким или испечется в сок. Натереть свинину солью и перцем.

Приготовить маринад (рецептики справа), замариновать свинину в маринаде.

Маринованную свинину для мягкости можно завернуть в форму из фольги, предварительно смазанную растительным маслом (либо герметично завернуть свинину фольгой), или рукав для запекания, который проткнуть в нескольких местах ножом.

Духовку разогреть до 180 градусов в течение 10 минут. Выложить свинину в фольге или рукаве на противень. Поставить противень на средний уровень духовки. Запекать кусок свинины 1 час 20 минут. Чтобы свинина получилась с корочкой, развернуть фольгу (или разрезать рукав) и запекать в течение ещё 10 минут.

Подавать запеченную свинину на блюде, разрезав на порционные кусочки.

Как запечь свиные отбивные

Ингредиенты для запекания свиной отбивной в духовке

Свинина – 500 грамм

Чеснок – 4 зубца

Корица – 1 чайная ложка

Перец чёрный молотый – половина чайной ложки

Кардамон – 8 штук

Масло растительное – 2 столовые ложки

Горчица – 3-4 столовые ложки

Соль – 2 чайные ложки

Подготовка продуктов

Подготовить свинину: срезать жир и плёнки, помыть и обсушить с помощью салфеток. Свинину нарезать пластами толщиной полтора сантиметра, каждый пласт отбить.

Чеснок почистить и мелко порезать (или пропустить через чесночный пресс), выложить в миску, добавить корицу, перец, кардамон, горчицу, и перемешать.

Натереть отбивную свинину солью и смесью специй.

Как запечь свиные отбивные в духовке

Выложить свинину в ёмкость для запекания. Разогреть духовку до 180 градусов в течение 10 минут. Поставить противень с отбивными в духовку, запекать 30 минут.

Как запечь свиные отбивные в микроволновке

Отбивные из свинины выложить в плоскую посуду для СВЧ, смазанную растительным маслом. Посуду с отбивными поставить в микроволновку и запекать 3 минуты при мощности 800 ватт. Затем перевернуть отбивные и переложить на край посуды менее готовые отбивные. Продолжить приготовление – запекать отбивные ещё 3 минуты. Затем настаивать, не открывая микроволновку, 10 минут. Для мягкости, запекать свинину в микроволновке идеально на овощной (луковой, картофельной, морковной) подушке.

Как запечь свиные отбивные в мультиварке

Настроить мультиварку на режим “Выпечка”, подождать разогрева 5 минут. На дно мультиварки налить растительное масло, выложить отбивные, запекать по 15 минут с закрытой крышкой мультиварки.

Как запечь свиные отбивные в аэрогриле

Среднюю решетку аэрогриля устлать фольгой, выложить свиные отбивные. Запекать при температуре 260 градусов и высокой скорости обдува в течение 20 минут.

Почитайте, как запечь свинину с черносливом и ананасами, а также как запечь вепрево колено!

Время и температура запекания свинины

Большой кусок без маринования – 1,5 часа, с маринованием 1 час, температура 180-200 градусов

Маленькие кубики в 1 слой на противне – 40 минут, а с маринованием – 25 минут, температура 180-200 градусов

Свиные отбивные в панировке или без, а также шницели – 15-20 минут при температуре 200 градусов

Шашлык из свинины в духовке на решётке или шпажках – 15-20 минут при температуре 250-270 градусов

Маринады для свинины

На 1 килограмм свинины:

1. Прованский маринад

2 моркови, 6 зубцов чеснока, соль, перец, лавровый лист, прованские травы: мариновать 1 час, запекать 1 час при температуре 180 градусов.

2. Чесночно-сырный маринад

2. Чесночно-сырный маринад6 зубцов чеснока, 5 столовых ложек натурального майонеза, сыр “Российский”. Чеснок очистить и нарезать лепестками, сыр нарезать крупной соломкой. Нашпиговать свинину сыром и чесноком, натереть солью и перцем, смазать майонезом. Мариновать свинину 1 час, запекать 1,5 часа при температуре 180 градусов.

3. Яблочно-винный маринад

Нашпиговать свинину яблоком (2 штуки), залить стаканом белого сухого вина, мариновать 30 минут, каждые 10 минут поворачивая мясо. Запекать полтора часа при температуре 180 градусов.

4. Соевый маринад

100 миллилитров соевого соуса, сахар или мёд по вкусу, 3 зубца чеснока. Мариновать пару часов, запекать 1 час при температуре 180 градусов.

5. Горчичный маринад

4 столовые ложки горчицы, стакан яблочного сока, 3 столовые ложки яблочного уксуса, 2 листа лаврушки. Мариновать 2 часа, запекать 1 час при температуре 180 градусов.

Секреты мягкости свинины

1. Выбирайте подходящие для запекания куски свинины: не слишком сухую, с жирком по всему куску мяса, но жира должно быть в меру. Подходящие куски – шейка, корейка, внутренняя и наружная части окорока, спинная часть, лопатка, шейка.

2. Если мясо без жира, замаринуйте его.

3. Если мясо старое, дополнительно к маринованию можно нарезать мясо кусками и слегка отбить.

4. Если кусок свинины запекается целиком, сначала готовьте при температуре 230-250 градусов, чтобы весь кусок схватился корочкой, а затем уменьшить температуру – так соки в куске мяса сохранятся и мясо не станет сухим.

Источник

Что можно быстро и вкусно приготовить из куска сырого мяса? Так, чтобы минимум движений и максимум вкуса. Конечно же, отбивные. Сочные, сытные, ароматные, нежные, с добавками и без – такое блюдо можно подавать с зеленью, овощами или гарниром. Мясо можно предварительно замариновать или сразу подготовить и приступать к жарке/запеканию. Это блюдо будет уместным и на праздничном столе, и в повседневным меню. А чтобы отбивные из свинины в духовке получились особенно вкусными, следуйте нашим советам при приготовлении.

1. Выбор мяса. Для отбивных отлично подойдет бедренная часть свинины, ошеек или лопатка. Желательно, чтобы кусок содержал небольшие жировые прослойки – это нужно для сочности.
2. Мясо не должно быть предварительно заморожено, цвет – обязательно нежно-розовый. Если все-таки берете мясо из морозилки, то дайте ему полностью разморозиться в холодильнике на нижней полке.
3. Пленку и жилки обязательно сразу удалите. Нарезайте мясо стейками толщиной 1-2 сантиметра (при отбивании они станут тоньше) поперек волокон.
4. При отбивании лучше сделайте несколько ударов послабее, чем один сильный. Старайтесь, чтобы мясо было одной толщины и ни в коем случае не делайте его слишком тонким и не разбивайте в месиво. Если переусердствовать при обработке мяса, оно потеряет сок.
5. Перед тем, как отправить мясо на сковороду, обязательно хорошенько оботрите его. В противном случае вода, которая уйдет с масла, снизит температуру, и свинина просто не покроется корочкой – а ведь мы обжариваем на сковороде ее именно для корочки.
6. Если говорить о приправах, то при приготовлении свинины достаточно лишь черного перца. Можно добавить и другие специи по желанию, но совсем чуть-чуть – важно чувствовать вкус мяса, а не специй.
7. Солить любое мясо лучше в самом конце. Дело в том, что под воздействием соли мясо пустит сок, что негативно скажется на его вкусе – готовый кусок получится жестким.
8. Не протыкайте мясо вилкой или ножом при обжаривании – вы повредите корочку, и весь сок вытечет. То же самое можно сказать и о запекании.
9. Для особенной сочности мясо лучше сначала слегка обжарить на сковороде до полуготовности – это нужно для образования той самой корочки. И лишь потом запекать.

Отбивные из свинины на кости с грибами, помидорами и сыром

Очень легкий в приготовлении рецепт действительно очень вкусного мяса. Самые простые продукты в сочетании делают блюдо просто потрясающим. Основной секрет – в технологии приготовления. Мясо сначала нужно обжарить на довольно сильном огне, чтобы, так сказать, «запечатать» его. Тогда при запекании отбивные из свинины в духовке все соки останутся внутри, и блюдо получится очень нежным.

Обратите внимание: сыром посыпать стейки нужно в самый последний момент, чтобы получилась пикантная корочка. Если сделать это сразу, то очень вероятно, что он подгорит. Обязательно выбирайте тот, который хорошо плавится. Чем толще будет сырная шапочка – тем вкуснее, поэтому можете смело увеличивать количество этого продукта в сравнении с тем, что написано в рецепте.

Понадобится:

• свиные стейки – 4 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• отварные шампиньоны – 500 гр.;
• сыр полутвердый – 100 гр.;
• паприка молотая по вкусу;
• соль по вкусу;
• масло растительное для жарки;
• майонез.

Этапы приготовления.

Мясо промойте под ледяной водой, обсушите салфетками и отбейте молотком с двух сторон.

Посыпьте стейки с одной стороны солью с паприкой, разотрите по всей площади мяса. Переверните и проделайте то же самое.

Хорошо раскалите сковородку с растительным маслом и обжарьте на ней каждый из стейков – сначала с одной стороны 2 минуты, затем с другой стороны тоже 2 минутки.

Грибы обжарьте на другой сковороде. Не забудьте в процессе посолить.

Очищенный лучок нарежьте кубиками маленького размера. Его также обжарьте с растительным маслом до золотистости.

Помидоры промойте, насухо вытрите и нарежьте кольцами.

Противень застелите пергаментом. Выложите свиные стейки.

Смажьте их майонезом. Сверху выложите грибы, затем лук, на него – помидорчики.

Запекайте при 200 градусах с четверть часа. Теперь возьмите сыр и натрите прямо на мясо на крупной терке.

Снова отправьте в духовку еще на 10 минут. После этого вынимайте готовые отбивные из свинины из духовки и подавайте горячими на стол с зеленью и салатами на гарнир.

Тонкие свиные отбивные в хрустящей ореховой панировке

Это просто невероятной вкусноты блюдо. Нежнейшее сочное мясо в хрустящей пикантной панировке. Орешки и сухари только подчеркивают нежность мяса и запечатывают внутри сок, благодаря чему оно получается таким вкусным. Это отличное блюдо на любой праздничный стол.

Когда будете панировать, действовать лучше по определенному алгоритму. Сначала панируете в муку одной рукой, этой же рукой панируете в яйцах. Затем выкладываете мясо в тарелку с сухарями и орехами и посыпаете сверху этой смесью уже другой чистой рукой. Делается это, чтобы последняя панировка не вобрала в себя сырое яйцо и не стала влажной. На каждом этапе очень важно скидывать все лишнее и не перетаскивать это в соседнюю тарелку. Обратите внимание: орешки заранее обжаривать не нужно – они обжарятся прямо на мяске.

Понадобится:

• свиная вырезка – 500 гр.;
• мука – 100 гр.;
• панировочные сухари – 100 гр.;
• кедровые орехи – 70 гр.;
• специи – 1 гр.;
• соль – 1 гр.;
• масло растительное – 50 мл;
• яйцо куриное – 2 шт.

Этапы приготовления.

Ополосните и оботрите мясо. Затем удалите пленку и жилки, если они присутствуют. А вот жирок в небольшом количестве можете оставить.

Нарежьте порционными кусочками толщиной сантиметра в 2-3.

Застелите доску пленкой, выложите мясо и сверху тоже положите пленку. Отбейте кухонным молотком, чтобы кусочки стали значительно тоньше – примерно 0.8 сантиметра.

Теперь доску застелите пергаментом, выложите подготовленное мясо и посолите, затем посыпьте специями. Переверните каждый кусок и повторите.

Отставьте мясо в сторону, чтобы оно мариновалось. Сами сейчас займитесь подготовкой панировки.

Подготовьте 3 тарелки, в которых будете панировать свинину – они должны быть достаточно большими, чтобы мясо в них легко помещалось.

В первую тарелку насыпьте муку, во вторую разбейте яйца и взбейте их вилкой. В третью – сухари и орехи – их обязательно смешайте.

Теперь можно приступать к панировке. Кусочек мяса сначала основательно обваляйте в муке, затем в яйцах и после этого уже в сухарях с орехами.

Подготовленное мясо положите на выстланный пекарской бумагой противень. Повторите со всеми кусками.

Хорошенько разогрейте сковороду с маслом, но не передержите. Затем выложите туда мясо. Задача – зарумянить сухари, но не пережечь их. Обжаривать нужно с обеих сторон.

После каждой порции удаляйте лишние сухари и орешки, чтобы они не горели.

Затем сразу выкладывайте мясо на выстланный пекарской бумагой противень.

Запекайте в духовке 7-10 минут при 180 градусах.

Праздничные отбивные из свинины с ананасом в духовке

Хочется стопроцентного попадания при приготовлении блюда на праздничный стол? Держите рецепт. Мясо выходит действительно очень вкусным, сочным и нежным. Консервированные ананасы придают пикантную нотку, делая свинину особенной.

Готовится блюдо просто и довольно быстро. Здесь минимум ингредиентов, но они очень удачно подобраны – сочетание свинины и ананасов это классика, которая будет уместна всегда.

Понадобится:

• свинина – 450 гр.;
• сыр полутвердый – 100 гр.;
• лук – 1 шт.;
• ананасы консервированные – 4 колечка;
• приправа для мяса – ½ ч. л.;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• майонез по вкусу;
• масло растительное для смазывания.

Этапы приготовления.

Мяско хорошо промойте под водой, затем обсушите салфетками. Нарежьте мясо пластами, толщиной примерно в 1 сантиметр.

Разделочную доску застелите пакетом и выложите туда куски свинины, прикройте пакетом.

Отбейте каждый кусочек специальным кухонным молотком.

Посолите, присыпьте перчиком и приправой по вкусу. Вотрите все это руками. Переверните и повторите.

Форму для запекания обмажьте маслом и положите туда куски мяска. Смажьте небольшим количеством майонеза.

Очищенный лучок разрежьте на полукольца и положите их на мясо равномерно. Сверху положите кольца ананаса.

Натрите сыр на крупной терке и посыпьте сверху на куски мяса с луком и ананасами.

Запекайте отбивные из свинины в духовке при 190 градусов до готовности – на это уйдет около 30-35 минут. Подавайте, украсив свежим укропом.

Запеченные свиные отбивные под луком, помидорами и картофелем

По этому рецепту у вас получится очень вкусное и сытное блюдо. Тут не просто мясо с овощами – со свининой запекается картошка, которая придает блюду дополнительные вкус и сытность. Помидор делает мясо особенно сочным, а сырная корочка – красивым и вкусным.

Готовить это блюдо весьма просто и быстро, понадобится минимальное количество ингредиентов. Мясо у вас будет не просто вкусным, но и полезным, так как оно запекается, а не обжаривается в масле. То же самое можно сказать и о других ингредиентах этого блюда.

Понадобится:

• свинина – 50 гр.;
• сыр полутвердый – 150 гр.;
• уксус – 200 мл;
• картофель – 6 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• лук – 3 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу.

Этапы приготовления.

Очищенный лучок нарежьте кольцами, положите в глубокую тарелку и залейте уксусом. Отставьте в сторону мариноваться.

Очищенную картошку нарежьте кусками крупного размера и отправьте вариться в подсоленной воде до готовности.

Мясо промойте под ледяной водой и насухо оботрите. Порежьте его кусками толщиной сантиметра в 2.

Заверните мясо в пищевую пленку и отбейте молотком с обеих сторон.

Присолите каждый кусочек и посыпьте перцем.

Обмойте и вытрите помидоры. Порежьте их на колечки. Сыр натрите на крупной терке. Готовую картошку также натрите на терке.

Прямо к ней пропустите через пресс очищенный чеснок. Слегка подсолите – достаточно ¼ ложки – и добавьте майонез. Тщательнейшим образом перемешайте.

Противень смажьте маслом и положите на него мясные стейки.

Сверху на мясо отправьте кольца лука, затем помидорки, после картошку с майонезом.

Посыпьте сыром. Запекайте свиные отбивные при 180 градусах около 40 минут.

Как приготовить простые отбивные из свинины с шампиньонами и сыром

Очень легкий рецепт по-настоящему вкусного горячего блюда. Вам понадобится 3 основных ингредиента и еще чуть дополнительных. Из специй добавьте только немножко перца, чтобы подчеркнуть вкус свинины. Майонез нужен для маринада – в нем мяско станет мягче. А обжаренные лук и грибы под пикантной сырной корочкой завершат это блюдо.

Отбивные из свинины в духовке получается невероятно сочным благодаря запеканию под фольгой. Дополнительную сочность ему передадут лук и грибы. А сырная шапочка не успеет превратиться в корочку – сыр только расплавится, что будет нереально вкусно.

Понадобится:

• свинина корейка – 500 гр.
• шампиньоны – 250 гр.;
• сыр полутвердый – 150 гр.;
• лук – 1 шт.;
• майонез;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

Свинину промойте ледяной водой, оботрите полотенцами и нарежьте на пласты толщиной 1.5-2 сантиметра.

Положите каждый кусочек в пищевую пленку и отбейте кухонным молотком с двух сторон.

Каждый подготовленный кусочек мяса натрите солью, перцем и майонезом. Отставьте в сторону.

Очищенный лук нарежьте четвертинками колец.

Шампиньоны ополосните, насухо оботрите и нарежьте пластинами.

Обжарьте лук на сковороде с добавлением растительного масла.

Когда он станет мягким, добавьте грибы и продолжайте жарить, периодически помешивая, до готовности.

Противень смажьте маслом и выложите в него стейки. Сверху на мяско положите обжаренные лук с грибами.

Накройте фольгой и запекайте примерно 35 минут при температуре 180 градусов.

Пока мясо готовится, натрите на мелкой терке сыра.

За 10 минут до готовности достаньте отбивные из свинины из духовки, посыпьте сыром и отправьте обратно уже без фольги.

Готовим сочные свиные отбивные в сметанно-соевом соусе в духовке

Любите нежное мясо и интересный соус? Этот рецепт для вас. Соус готовится очень просто, но мясо с ним получается настолько вкусным и нежным, что вы будете готовить его снова и снова. Дополнительную сочность блюду придают кусочки помидора – именно кусочки, так как они больше пускают сок.

По желанию в соус можно не добавлять чеснок. Однако его здесь настолько мало, что он просто придаст блюду едва уловимый легкий аромат. Дополнительной пикантности мясу добавят семена льна и кунжут.

Понадобится:

• мясо – 300 гр.;
• сыр полутвердый – 100-150 гр.;
• сметана – 100 мл;
• соевый соус – 20 мл;
• помидор – 1 шт.;
• семена кунжута – 2 ст. л.;
• семена льна – 1 ст. л.;
• чеснок – ½ зубчика;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу;
• масло растительное для смазывания формы.

Этапы приготовления.

Мясо промойте водой, обсушите и нарежьте на 10 кусков примерно по 30 грамм.

Заверните каждый кусочек в пищевую пленку и отбейте с двух сторон. Затем каждый подготовленный кусок посолите, поперчите и отставьте в сторону.

Теперь дело за соусом. Соедините соевый соус и сметану и хорошо перемешайте. Туда же выдавите чеснок и снова перемешайте.

Помидоры ополосните, вытрите и нарежьте кубиками.

Противень смажьте маслом и выложите туда мясо. Поверх мяса положите кусочки томата. Сверху обильно полейте соусом.

Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им мясо. Затем посыпьте кунжутом и семенами льна.

Запекайте при 210 градусах 20 минут.

Очень вкусные отбивные из свинины под сырной корочкой с дижонской горчицей

Мясо по этому рецепту получается нереально вкусным. Нежное, сочное, под интересной корочкой из майонеза и сыра, которая как бы запечатывает свинину, не давая соку выйти наружу. Дополнительный аромат блюду придает луковая подстилка, которая, по сути, используется для того, чтобы мяско не пригорело снизу.

Пожалуй, одним из главных составляющих этого рецепта будет дижонская горчица зернышками. Когда шарики испекутся, они создадут потрясающие ощущение при откусывании каждого кусочка. Пикантно лопаясь, они подарят блюду не только волшебный вкус, но и аромат.

Понадобится:

• свинина (биточная часть) – 500 гр.;
• майонез домашний – 150 гр.;
• сыр полутвердый – 100 гр.;
• лук – 2 шт.;
• горчица дижонская – 2 ст. л.;
• чеснок – 1 зубик;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• сушеный базилик по вкусу.

Этапы приготовления.

Свинину обмойте, оботрите и нарежьте стейками толщиной около 1.5 сантиметров.

Заверните каждый кусочек в пищевую пленку и отбейте кухонным молотком с каждой из сторон.

Затем посолите, поперчите и добавьте чуть базилика.

Подготовленные кусочки мяса сложите вместе. Накройте чем-нибудь и отправьте мариноваться как минимум на полчасика, а лучше – на 2 часа.

В миску достаточной глубины выложите майонез.

На терке с отверстиями крупного размера натрите сыр и отправьте его к майонезу. Туда же выдавите чеснок. Перемешайте.

Теперь к майонезу с сыром положите горчицу и снова тщательнейшим образом перемешайте.

Очищенный лук нарежьте довольно толстыми кольцами.

Заложите луком дно формы, где будете запекать мясо. Сверху положите мясо.

Каждую отбивную накройте толстым слоем соуса с майонезом и сыром.

Запекайте при 180 градусах около получаса.

Оригинальные отбивные с консервированными персиками и моцареллой

Очень интересные и слегка необычные по вкусу отбивные, которые готовятся под персиками с моцареллой. Контраст сладости фрукта и вкуса мяса получается просто нереальным – вряд ли кто-то устоит. За счет предварительной обжарки свинина будет особенно сочной и нежной, а маринад сделает мяско более ароматным.

Моцарелла в этом рецепте нужна та, которую трут на пиццу. Персики можете взять консервированные или свежие – вкусно будет с обоими вариантами. Сливочное масло придаст легкую нотку вкуса и еще больше сочности, благодаря чему мясо получится нежнейшим.

Понадобится:

• свиная вырезка – 1 кг;
• моцарелла – 150 гр.;
• масло сливочное 50-60 гр.;
• персики консервированные или свежие – 3 шт.;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Понадобится для маринада:

• оливковое масло – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.

Этапы приготовления.

Обмойте мясо ледяной водой и оботрите салфетками. Нарежьте стейками толщиной 1.5-2 сантиметра.

Заверните свинину в пищевую пленку и отбейте молотком с двух сторон. Посолите и поперчите мясо так же с обеих сторон.

Все составляющие для маринада соедините в емкости, куда поместится все мясо. Перемешайте.

Куски свинины тщательно обмакните в маринад и оставьте в нем минут на 30.

Персики нарежьте полукольцами.

Разогрейте сковородку с добавлением масла. Когда она достаточно прогреется, обжарьте мясо по 4 минутки с каждой из сторон.

Подготовленные таким образом куски свинины отправьте на застеленный пергаментом противень.

Сверху на каждый кусочек положите немножко сливочного масла, а на него персики.

Посыпьте натертой на терке моцареллой.

Запекайте отбивные из свинины в духовке при температуре 200 градусов около 15 минут.

Простые и быстрые отбивные с аджикой и горчицей в духовке

Эти отбивные готовятся очень просто. Не нужно долго мариновать мясо – вы можете прямо в форме смазать их 3 основными добавками и посыпать специями, какие вы любите. Так же можно горчицу, аджику и майонез смешать в отдельной емкости и уже потом промазать каждый кусочек – вкусно будет в любом случае. Здесь скорее вопрос удобства.

Нежное, сочное, ароматное, с небольшой хрустящей корочкой – такое мясо займет достойное место на любом столе. Если у вас есть время, конечно, можете оставить мясо помариноваться, но даже без этого оно получается просто потрясающим.

Понадобится:

• шницель;
• масло растительное;
• горчица;
• аджика;
• майонез;
• приправы;
• соль.

Этапы приготовления.

Мясо ополосните, оботрите и отбейте кухонным молотком через пищевую пленку.

В форму, где будет запекаться свинина, налейте чуть растительного масла и водички.

Положите туда отбивные. Посолите. На каждую выложите немного горчицы и распределите по поверхности.

Теперь выложите на каждый кусок мяса аджику и снова распределите.

Затем капельку майонеза и, опять же, размажьте. Присыпьте специями по вкусу.

Запекайте отбивные из свинины в духовке при 200 градусах около 40 минут.

Нежные и пикантные свиные отбивные с маринованными грибами и оливками

Еще один рецепт невероятно вкусных отбивных. Мясо готовится под толстым слоем «шубы» из грибов, оливок, лука и сырно-яичной смеси с добавлением майонеза. Все продукты не подвергаются предварительной обработке, поэтому соки и ароматы вберет в себя именно свинина.

Сочные, нежные, сытные – вот какие отбивные из свинины в духовке получатся у вас, если вы воспользуетесь этим рецептом. Главное – не переборщите с перцем. Лучше, если это будет не острая смесь, а пряная.

Понадобится:

• свинина – 700 гр.;
• маринованные грибы – 150 гр.;
• зеленые оливки – 100 гр.;
• твердый сыр – 100 гр.;
• масло сливочное – 20 гр.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• смесь перцев – 1 ч. л.;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Мясо ополосните водичкой и оботрите специальными салфетками. Нарежьте кусками примерно 1-1.5 сантиметра толщиной.

Заверните мясо в пищевую пленку и отбейте кухонным молотком.

Противень смажьте сливочным маслом и выложите на него отбивные. Посолите по вкусу и посыпьте смесью перцев.

Маринованные грибы измельчите и выложите поверх мяса.

Оливки также мелко нашинкуйте и выложите на отбивные с грибами следующим слоем.

Очищенный лук нарежьте полукольцами и выложите на отбивные.

В глубокую миску натрите сыр. Туда же разбейте яйцо и добавьте майонез. Все перемешайте вилкой.

Выложите получившуюся массу на мясо.

Запекайте при 180 градусов около получаса.

Теперь вы знаете множество новых, интересных и, главное, простых рецептов приготовить вкусные отбивные из свинины в духовке. Обязательно попробуйте хотя бы один, чтобы порадовать себя и своих близких.

3239просмотров

Вам будет интересно:

Источник