При какой температуре сушат мяту

Мятный чай отличается особым вкусом и ароматом, а также положительным влиянием на организм. Чтобы наслаждаться полезным напитком в зимний период, следует знать, как правильно сушить мяту в домашних условиях.

Сушеная мята сохраняет многие свои целебные и ароматические свойства, поэтому чай, заваренный на ее основе, будет вкусным и полезным

В статье собраны полезные советы, касающиеся сбора, сушки и хранения растения. Следуя простым рекомендациям, сделать вкусную и полезную заготовку не составит труда.

Сбор и подготовка мяты к сушке

Чтобы иметь возможность круглогодично наслаждаться вкусным мятным чаем, позаботьтесь о заготовке сырья заблаговременно. Подготовку начинайте со сбора ароматной травы, которую лучше осуществлять в конце июля. В этот период она содержит максимальное количество эфирных масел, которые и обеспечивают ее вкус и аромат.

Не срезайте мяту слишком близко к земле. Оставляйте треть стебля, чтобы растение продолжало расти и выпускало свежие веточки

Собранную траву внимательно осмотрите и переберите. Удалите сорняки и порченые листья. Промойте мяту под проточной холодной водой, чтобы избавиться от пыли и возможных насекомых. Затем просушите ее бумажным полотенцем, удаляя всю влагу. Теперь можно приступать непосредственно к сушке растения.

Не собирайте для заготовки листья молодого растения – они сильно усохнут и утратят полезные свойства. Также не подойдет трава, собранная вблизи дорог или промышленных предприятий. Вместо ожидаемой пользы она может нанести вред здоровью.

Способы сушки

Просушить мяту можно несколькими способами: естественным, в электросушилке или духовом шкафу. Выбор метода зависит от количества собранного растения, предпочтений хозяйки и имеющейся в доме дополнительной техники.

Естественным способом

Сушка естественным способом – это наиболее простой вариант, который доступен каждому. Однако приступать к заготовке следует сразу после сбора урожая. Это позволит сохранить все полезные вещества и ароматические свойства.

Сушка в пучках – это наиболее простой и доступный способ, которые позволяет сохранить максимум полезных и ароматических свойств растения

Порядок сушки естественным способом:

Подготовленную траву разделите на небольшие пучки и свяжите аккуратно ниткой за стебли.
Подвесьте связки листиками вниз в темном, сухом и теплом месте. Важно, чтобы в помещении была хорошая циркуляция воздуха, низкая влажность и на заготовку не попадали прямые солнечные лучи. Оптимальная температура для сушки +25 ℃.
Оставьте растение в таком виде на несколько недель, но периодически проверяйте его готовность.
Соберите высушенную траву и сложите в тару для дальнейшего хранения. Используйте заготовку для заваривания вкусного и полезного чая.

В домашних условиях высушить растение в пучках можно в шкафу или на балконе, укрыв его от солнечных лучей. Такая заготовка дополнительно послужит ароматизатором помещения

Чтобы просушить отдельные листики, разложите их на пергаментной бумаге в темном и сухом месте. Регулярно проверяйте заготовку, не допуская ее пересыхания.

В духовом шкафу

Высушить мяту можно в духовом шкафу. Для этого подготовленную траву разложите в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой. Установите в духовке температуру +65…85 ℃, и разместите там заготовку. Сушите траву с приоткрытой дверцей, чтобы избежать пересыхания листьев.

В микроволновке

Для сушки мяты можно воспользоваться микроволновой печью. Разложите траву на блюде в один слой и поместите его в микроволновку. Включайте прибор интервалами по 10 секунд, чтобы отслеживать процесс сушки. Продолжительность сушки зависит от размеров листьев и количества сырья.

Правильно высушенная мята сохраняет естественный зеленый оттенок и хорошо шелестит в руках

В электросушилке

Счастливые владелицы электросушилок могут воспользоваться этим чудом техники для сушки мяты. Это позволит одновременно и качественно высушить много травы. Процесс довольно простой и включает несколько шагов:

Разложите листочки мяты на решетке в один слой. Это позволит равномерно просушить всю продукцию.
Включите устройство, выбрав минимальный температурный режим, чтобы сохранить максимум полезных свойств травы.
Периодически проверяйте готовность растения. Такой контроль позволит избежать пересыхания травы, и она сохранит свой естественный цвет, полезные вещества и умопомрачительный аромат.

Храните высушенные листья мяты в целом виде, не перетирая их в порошок. Такая заготовка содержит много полезных свойств, а также выглядит более эстетично при заварке чая

Правила хранения и применения сушеной мяты

Недостаточно знать, как правильно сушить мяту для чая в домашних условиях, важно также позаботиться о хранении заготовки. Для этого соблюдайте несколько простых правил:

В качестве тары используйте сухую стеклянную банку или пластиковый контейнер с герметично закрывающейся крышкой.
Складывая заготовку в емкости, старайтесь сохранить целостность листиков. Если предпочитаете использовать мяту в измельченном виде, перетирайте ее в порошок непосредственно перед использованием.
Храните емкость с сушенной травой в темном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Периодически проверяйте заготовку и при необходимости просушивайте ее тем способом, который изначально использовали для сушки.

Хранить мяту в сухом виде дома можно в течение года. По истечении данного срока она теряет свои вкусовые и полезные свойства.

Сушеную мяту храните в чистой стеклянной емкости вдали от источников света и повышенной влаги

Для приготовления вкусного чая поместите пару листиков мяты в чашку и залейте крутым кипятком. Дайте напитку настояться пару минут, добавьте по вкусу сахар и лимон. Чтобы повысить целебные свойства чая и обогатить его вкус, при заваривании дополнительно используйте мелиссу, веточки смородины, вишни или малины.

Мятный чай хорошо успокаивает, оказывает антиоксидантное действие и приятен на вкус

Мятный чай обладает приятным ароматом и освежающим вкусом, а также полезен для здоровья. Чтобы наслаждаться изумительным напитком зимой, сделайте заготовку сушеной травы, используя любой из описанных способов. Не забудьте правильно организовать хранение, чтобы сберечь растение максимально долго.

Противопоказания

Увлекаться мятными чаями не рекомендуют:

гипотоникам;
больным с тяжелыми поражениями печени;
лицам, страдающим варикозным расширением вен;
людям, имеющим пониженную кислотность желудочного сока и склонным к изжоге;
детям в возрасте до 3 лет;
беременным женщинам и кормящим мамам;
мужчинам, имеющим проблемы с либидо;
женщинам, при сложностях с зачатием;
аллергикам и людям, страдающим индивидуальной непереносимостью.

Вещества, содержащиеся в мяте, обладают успокаивающим эффектом. Об этом важно знать больным, использующим лекарственные препараты с аналогичным действием, а также людям, работа которых требует повышенной концентрации внимания и быстрого принятия решений.

Видео

Посмотрите видео, чтобы подробнее ознакомиться с нюансами сушки мяты:

Об авторе:

Марина Набильская

Молодая мама, жена и хозяйка. Готовит домочадцам вкусные, а главное – полезные блюда. Поэтому ищет и испытывает различные варианты сохранения полезных свойств фруктов и овощей в домашних условиях. Полученным опытом и результатами экспериментов готова делиться с читателями.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl
+
Enter

Знаете ли вы, что:

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Источник

Мята обладает прекрасным ароматом и вкусом, а в сушеном виде ее можно использовать как украшение, специю или ингредиент для травяного чая. Сушка мяты довольно проста, но есть несколько разных способов, с помощью которых вы можете достичь одного и того же результата.

Подготовка мяты

1
Соберите мяту. Для всех видов мяты: она готова к сбору тогда, когда почти достигла стадии цветения. Срезайте мяту утром после того, как высохнет роса, с помощью садового секатора или острого ножа.
- Срезайте мяту на треть длины основного стебля. Так, вы будете уверены, что растению хватит сил вырасти вновь.
- Сбор мяты прямо перед цветением даст вам наилучший аромат и вкус, потому что именно на этой стадии роста в листьях содержится больше всего масел.
- Нежно потрясите каждой веточкой, после того как срежете, чтобы устранить всех насекомых, которые могут прятаться внутри.
2
Помойте и просушите мяту. Сполосните каждую веточку в холодной проточной воде. Просушите мяту с помощью чистых бумажных полотенец или центрифуги для сушки салата. Мята должна быть абсолютно сухая, прежде чем можно будет продолжать дальше.
- Промакните мяту насухо бумажными полотенцами, чтобы устранить всю видимую воду. Затем, выложите мяту в один слой на бумажном полотенце, позволив стеблям и листьям просушиться следующие несколько часов.
- Если вы используете центрифугу для сушки салата, сложите в нее веточки и высушите всю видимую влагу с помощью этого устройства. Вам все равно придется потом выложить мяту на чистые бумажные полотенца, чтобы она так же обсохла в течение нескольких часов.
3
Возможно, вы захотите отделить листья от стеблей. Только один метод сушки подразумевает, что вы оставляете стебли – естественная сушка или сушка на воздухе. Для всех остальных методов вам следует отделить листья от стеблей, перед тем как сушить мяту – после того, как мята высохнет, это будет сделать труднее.
- Просто отделите листья пальцами. Вы также можете отрезать их острым ножом.
- Во время этого осмотрите листья на предмет повреждений или заболеваний. Выбросьте плохие листья и оставьте все те, что будут в хорошем состоянии.

Естественная сушка (на воздухе)

1
Соберите мяту в пучки. Отделите мяту в маленькие веточки. Свяжите веточки вместе кухонным шпагатом или толстой ниткой.
- Следите за тем, чтобы веточки были крепко связаны по стеблям, а для листьев оставалось максимально свободного пространства.
2
Подвесьте мяту сушиться в теплом, темном, хорошо вентилируемом месте. Привяжите другой конец бечевки к вешалке или бельевой веревке и поместите все это в комнату, в которой хорошая вентиляция и много тепла, но мало света. Не забывайте, что мята должны висеть листьями вниз, стеблем вверх.[1]
- Спальня, комната для гостей или кухня с жалюзи подходят лучше всего, но если вы не можете найти достаточно темного помещения, вы можете надеть на веточки мяты бумажные пакеты – прикрепляйте их свободно, чтобы трава не задохнулась.
- В комнате должно быть минимум 20 градусов тепла.
- Подвесив мяту листьями вниз, вы заставите ароматные и наполненные вкусом масла перетечь ближе к листьям, а не собираться в стеблях.
3
Отделите листья от стеблей. Спустя неделю или две, мята должна высохнуть. Снимите ее и отделите листья от стеблей на чистое бумажное полотенце.
- Возьмите кончик стебля одной рукой.
- Пройдитесь другой рукой вдоль стебля. Листья должны опасть без всякого сопротивления, но вам может понадобиться оторвать верхние листья отдельно.

Сушка в микроволновке

1
Разложите листья мяты по блюду микроволновки. Они должны лежать в один слой, не накладываясь друг на друга.
- Разложив листья в один слой, вы высушите их быстрее и равномернее, чем если бы насыпали их горкой на блюдо микроволновки.
2
Включайте микроволновку на 10-и секундные интервалы. Поставьте листья в микроволновку и готовьте их интервалами по 10 секунд, часто проверяя, не начали ли они завиваться и становиться рассыпчатыми. Мята должна хорошо подсушиться за 15-45 секунд.[2]
- В идеале, листья должны остаться зелеными. Вы можете использовать листья и после того как они станут коричневыми, но зеленые будут более ароматными, с лучшими вкусовыми оттенками.
- Если вы сложите листья мяты на блюдо микроволновки горкой, а не в один слой, вам понадобится перемешивать их каждые 30 секунд, и обрабатывать в целом 1-3 минуты. Эта тактика далека от идеала и может дать вам неравномерно просушенную мяту.

Сушка в духовке

1
Разогрейте духовку до 60 градусов. По существу, ваша задача – разогреть духовку до минимально возможной температуры.
- Температура должны быть очень низкой. Высокая температура высушит мяту быстро, но повлечет за собой потерю вкуса и аромата. Не используйте температуры выше 93 градусов.
2
Выключите духовку. После того как вы разогрели духовку и дали есть постоять при нужной температуре около 5 минут, отключите ее.
- Еще раз, сделать это нужно так, чтобы мята быстро высохла в умеренно теплых условиях, без сильного жара и потери ароматных масел.
3
Разложите листья мяты по противню. Распределите листья мяты так, чтобы они легли на противень в один слой, не накладываясь друг на друга и не прикасаясь.
- Если листья будут прикасаться друг к другу или лежать один на другом, некоторые из них могут просушиться неравномерно. Результатом будет то, что вы обнаружите одни листья сгоревшими и одновременно с этим другие – сырыми.
- Из тех же соображений, вам стоит на одном противне сушить листья одинакового размера. Если вы будете сушить листья разного размера, одни будут высыхать быстрее других.
- Не нужно ничего добавлять на противень перед тем, как класть на него листья, но желательно выстелить его пергаментной бумагой. Не используйте кулинарный спрей.
4
Сушите листья в теплой духовке. Поместите листья в теплую духовку и дайте им просушиться 5-20 минут. Проверяйте каждые 5 минут и смотрите, не высохли ли они, как полагается.
- Листья высушены тогда, когда начинают завиваться и становиться рассыпчатыми. Хотя, они по-прежнему должны быть зелеными. Частая проверка мяты не позволит ей перегреться и стать коричневой.

Сушка с помощью пищевого дегидратора

1
Разложите листья мяты по лотку дегидратора. Распределите листья в один слой, чтобы они не накладывались друг на друга.
- Листья мяты просушатся более равномерно, если сложить их в один слой, чтобы каждый листок получал равное количество тепла, что и остальные. Горку из листьев нужно перемешивать во время сушки, и некоторые листки высохнут раньше остальных.
2
Поставьте дегидратор на самый слабый режим. Поставьте лоток с листьями обратно в дегидратор и включите устройство на самый низкий температурный режим.
- Совсем немного тепла – вот, что вам нужно при присушке мяты и подобных трав.
- Если у вашего дегидратора нет термостата, вам нужно часто проверять листья в процессе сушки, чтобы не допустить их выгорания.
- Извлеките все ненужные лотки перед тем, как начать. Этим вы добьетесь больше места для крупных листьев и увеличите общую циркуляцию воздуха вокруг листков.
3
Обрабатывайте в дегидраторе, пока не высохнут. Проверяйте мяту каждые 5 минут или около того. Вытащите листья из дегидратора, когда они высохнут.
- Края листьев должны начать заворачиваться, листки станут рассыпчатыми, но по-прежнему зелеными.

Сушка осушителем

1
Запустите осушитель. Если у вас есть осушитель, состояние воздуха вокруг устройства идеально для быстрой сушки воздухом. Включите осушитель и запустите так, как вы делаете это обычно.
- Осушитель вытягивает из воздуха влагу, так что воздух вокруг устройства должен быть довольно сухим. Это очень подходит вам, потому что мята, которую сушат во влажности, может заплесневеть.
2
Положите мяту на стойку для охлаждения тортов. Распределите листки мяты по стойке, которую вы используете для охлаждения тортов и печенья. Держите мяту в один слой, максимально избегая лежащих друг на друге листьев.
- Стойка для охлаждения идеально подходит, потому что воздух циркулирует как под ней, так и над ней. Это другая особенность, которая спасет вас от плесени.
3
Просушите мяту осушителем.[3]
Поставьте стойку с мятой напротив осушителя, прямо перед местом устройства, где воздух кажется наиболее теплым и сухим. Оставьте мяту на пару дней, пока она не высушится.
- Листья должны заворачиваться по краям и стать рассыпчатыми, но по-прежнему довольно зелеными.
- Обычно вы можете определить самое теплое место осушителя, просто попробовав воздух вокруг устройства рукой.

Хранение высушенной мяты

1
Переложите мяту в чистый герметичный контейнер. Уложите цельные листы сухой мяты в герметичный контейнер. Проверьте, что контейнер закрыт максимально плотно.
- Укладывание в банки с плотной крышкой, герметичные пластиковые контейнеры, пакеты с зип-локом, вакуумные пакеты – ваши лучшие решения.
- Пометьте каждый контейнер текущей датой, содержимым и его количеством в пакете.
- Если возможно, храните мяту цельными листками и крошите их лишь перед непосредственным использованием. Вкус и аромат продержатся дольше, если хранить листки в целом виде.
2
Остерегайтесь влаги. Поглядывайте на мяту в первые несколько дней после упаковки. Если внутри появится влага, вам нужно посушить мяту подольше.[4]
- Просто извлеките мяту и повторите процедуру сушки, как описано выше.
- Мята и другие травы быстро плесневеют, если не хранить их в сухих условиях.
3
Храните в прохладном, темном месте. Для лучшего аромата используйте мяту в течение года.
- Не используйте бумажные или картонные контейнеры. Эти контейнеры впитают ароматические масла, что приведет к быстрой потере аромата вашей мяты.

Что вам понадобится

Все методы

Садовый секатор или острый нож
Бумажные полотенца
Центрифуга для сушки салата (по желанию)
Герметичные емкости (контейнеры, пакеты и т. д.)
Перманентный маркер

Естественная сушка (на воздухе)

Кухонная бечевка

Сушка в микроволновке

Безопасная для использования в микроволновке тарелка

Сушка в духовке

Противень
Пергаментная бумага (по желанию)

Сушка пищевым дегидратором

Дегидратор с лотками

Сушка осушителем

Осушитель
Стойка для охлаждения выпечки

Об этой статье

Эту страницу просматривали 57 817 раз.

Была ли эта статья полезной?

Источник

Это растение любят за освежающий аромат, приятный холодок. Мята! Она используется в косметологии, кулинарии, медицине. Сотни способов применения, десятки интересных свойств и море пользы для здоровья.

Свежие растения доступны летом. Зимой приходится использовать заготовки. Рассмотрим, как сушить мяту разными способами. Научимся ферментировать листочки для ароматного чая. И обязательно поговорим о правильном хранении.

Как собрать и подготовить мяту к сушке

Существует более 300 видов мелиссы, мяты. Они легко поддаются выращиванию на дачных участках, огородах. Встречаются дикие растения. Появились сорта с интересными ароматическими нотками цитрусов. Абсолютно все разновидности можно употреблять в пищу, высушивать, заготавливать на зиму.

Сбор свежей мяты для сушки осуществляется во время цветения или непосредственно перед ним. Для напитков молодые и нежные листочки не используют. Их лучше заморозить в камере, применять в десертах. Веточки сушить не стоит. Рассмотрим этапы подготовки.

Как вы сушите мяту?

В электросушилкеНа воздухе

Пошаговая инструкция:

Собираем. Выбираем ясную погоду. Лучше срезать растения утром. Сушить будем только листики, но собираем полностью веточки.
Промываем. Обязательный этап. Даже на комнатной мяте скапливается много пыли. На уличных растениях еще больше.
Просушиваем. Можно разложить на пеленке. Мы рекомендуем сушить в стаканах, банках. Ставим букеты мяты. Отправляем на подоконник.
Как только растения проветрились, аккуратно отщипываем листики. Веточки сушить не будем. Но можно их заварить, сделать отвар для ванны, ополаскивания волос.

Мяту можно сушить в электросушилке, на воздухе, в духовке, в микроволновой печи. Используют только листочки. Собирают во время цветения или в период бутонизации.

Как сушить мяту в домашних условиях для чая

Мы обязательно расскажем, как лучше посушить мяту. Только перед этим необходимо определиться с целью использования растения. Для лечебных, косметических нужд используем свежие листочки. Для приготовления мятного чая лучше подвергнуть сырье ферментации. Процедура позволяет получить насыщенную, яркую, ароматную заварку.

Инструкция по ферментации:

Складываем чистые листочки мяты в пакетик. Далее завязываем, отправляем в морозилку. Выдерживаем 5 часов.
Достаем. За это время влага успела замерзнуть, при оттаивании сырье станет чуть влажным. Вынимаем из пакета.
Нарезаем. Либо прокручиваем через мясорубку. Тогда получится практически гранулированная заварка для чая.
Перекладываем массу в любую посуду, накрываем плоской тарелкой. Ставим небольшой гнет.
Выдерживаем 3-5 часов для ферментации.
Теперь можно сушить. Выбираем один из четырех предложенных ниже методов.

Способ подходит для всех видов мяты, мелиссы. Аналогичным методом можно подготавливать, сшить листья других растений — малины, ежевики, смородины.

Для получения крупного чая, можно прогнать мятные листочки через ручную мясорубку без ножа, обязательно с крупной сеткой.

Сушка мяты на воздухе

С древних времен принято сушить травы на свежем воздухе. Важно не размещать под прямыми лучами солнца. Иначе зелень выгорит, станет желтой, потеряет приятный аромат. Минимальная температура +20 градусов. Если вечером градусник опускается ниже, рекомендуем на ночь заносить заготовку в помещение.

Рассмотрим подробно, как засушить мяту на воздухе. Инструкция подходит для обычного и ферментированного продукта. Помимо сырья потребуются плоские поверхности. Удобно использовать пластиковые листы, силиконовые доски.

Пошаговая инструкция:

Раскладываем листы мяты на плоской поверхности тонким, но непрозрачным слоем. Травы сохнут быстро, через несколько часов появятся просветы.
Убираем в проветриваемое место. Лучше на улице недалеко от дома. Тогда не будет проблем с перемешиванием.
Начинаем сушить. Периодически проверяем, ворошим.
При жаркой и сухой погоде мята будет готова через 2-3 дня.
Собираем сначала в картонную коробку или полотняные мешочки. Держим в сухом месте, даем дойти до полной готовности.

Необязательно сушить мяту до конца. Если вдруг испортилась погода, нужно уехать, не совсем готовую зелень переносят в кладовку, сарай, держат на застекленном балконе квартиры. Обязательно открываем окно для поступления свежего воздуха. Оставляем на срок до 2-3 недель.

Сушение и использование мяты

Особенности использования духового шкафа

В духовке можно сушить многие виды зелени. Но особенно удачно получается ферментированная мята. На выходе самая настоящая заварка коричневатого цвета. Рассмотрим две технологии. Один способ для мятного чая. Второй вариант лучше использовать для лекарственного сырья без ферментации.

Плюсы сушки в духовке:

скорость заготовки;
чистота;
независимость от погоды.

Минусы:

затраты электроэнергии;
важно следить за температурой;
требуется.

Сначала разберемся, как правильно высушить ароматную мяту в духовом шкафу для приготовления чая. Используем сырье после ферментации.

Пошаговая инструкция:

Раскладываем ферментированное сырье на противне. Лучше подстелить силиконовый коврик. Подойдет пергамент, бумага для выпечки.
Ставим в духовку. Дверцу открываем на 2-3 см.
Выставляем температуру 65-70 градусов. При таком режиме сушить почти до готовности 2-3 часа. Периодически ворошим, проверяем.
Прибавляем температуру до 110 градусов. Продолжаем сушить. Еще примерно 30-40 минут, доводим до появления коричневатого оттенка.
Остужаем, убираем мяту на хранение.

Теперь расскажем, как сушить лекарственное, косметическое сырье. Мята должна сохранить не только вкус, но и все витамины, минеральные вещества. Поэтому не подвергаем сильному нагреву. Обычно готовят целые листики. По желанию можем нарезать.

Пошаговая инструкция:

Рассыпаем мяту на противне. Ставим в духовку.
Начинаем сушить при 30 градусах.
Через пару часов зелень чуть завянет. Перемешиваем.
Продолжаем сушить, температуру увеличиваем до 45-50 градусов.

Чтобы не перегреть, важно сушить со слегка приоткрытой дверцей. Допускается периодически вынимать противни, держать при комнатной температуре, проветривать.

Обычную мяту допускается сушить вместе с мелиссой, сочетать с другими видами. Только раскладывайте на разные листы. Время приготовления может отличаться. Оно зависит от сочности растения, размера листа.

Как высушить мятные листочки в микроволновке

Необязательно сушить зелень только на воздухе или в духовке. Предлагаем современный способ в микроволновке. Такое сырье больше подходит для кулинарных целей, приготовления напитков. Аромат, вкус прекрасно сохраняется. Концентрация витаминов, минеральных веществ сокращается.

Сушение мяты в домашних условиях

Как высушить мяту в микроволновой печи:

Раскладываем на тарелку. Желательно подстелить бумажную салфетку.
Ставим в микроволновку. Готовим 30 секунд.
Вынимаем, остужаем и проветриваем пару минут.
Снова ставим в печь, продолжаем сушить по 30-40 секунд.

Недостаток способа — маленькая вместимость. Придется сушить частями. За один раз большое количество мяты не поместится. Есть и преимущество — скорость. Общее время вместе с проветриванием редко превышает 20 минут.

Как правильно засушить в электросушилке

Напоследок рассмотрим, как правильно сушить листья мяты в домашних условиях самым безопасным, гигиеничным, простым способом. Потребуется электрическая сушилка. Единственный недостаток метода — на сетчатые листы не получится уложить рубленые, перекрученные листья. Допускается сушить на бумаге. Но появляется другая проблема — слабый обдув. Воздух хуже проходит, время увеличивается.

Рекомендуем в электросушилку закладывать целые листы мяты, крупную нарезку. Допускается засушивать вместе с веточками. После приготовления листы отделяются от стеблей. Таким способом сушат ромашку, крапиву и чабрец.

Простая инструкция по приготовлению:

Распределяем мяту по сетчатым решеткам.
Ставим в сушилку. Температура 40-50 градусов.
Начинаем сушить.
Периодически проверяем.

Электросушилка не требует пристального внимания. Но для равномерного приготовления требуется периодически ворошить мяту, переставлять местами ярусы.

Как правильно хранить сушеную мяту

Ошибочно мнение, что запасы трав могут лежать до бесконечности. Они теряют вкус, аромат. Рассмотрим, как, сколько хранить сушеную мяту. Официальный срок годности 24 месяца. Иногда производители указывают на пакетиках своей продукции 3 года. Нет смысла столько держать. Проще каждый год сушить новую порцию.

Подходящая тара:

бумажные пакеты, тканевые мешочки. Используются в сухих помещениях;

стеклянные банки, керамические емкости. При наличии плотной крышки подходят для любых мест;

картонные коробки, деревянные ящики, шкатулки. Используются в сухих, прохладных помещениях.

Категорически не подходит полиэтиленовый пакет, пластиковый контейнер. Но допускается хранение мяты в вакуумных мешках. Они же часто применяются для замораживания.

Температура хранения от +5 до +30 градусов. Широкий диапазон позволяет держать заготовку в любом месте. Но важно учитывать влажность воздуха. При использовании мешочков, бумажных пакетиков продукт может отсыреть. Через время появится неприятный запах, затем плесень.

Применение сушеной мяты, полезные свойства

Заготовку перед использованием не размачивают. Сушеное сырье — самостоятельная заварка. Часто смешивают с другими видами чая. В кулинарии используют для приготовления компотов, смузи, соусов.

Сушеные листочки мяты сохраняют до 3% эфирных масел. В продукте содержатся витамины B1, B2, B9, B5, PP, A, C. Присутствуют флавоноиды, дубильные вещества, органические кислоты, клетчатка, стеролы. Минеральный состав также бедным не назовешь. Калий, кальций, медь, железо, цинк, фосфор приносит пользу человеческому организму. Но больше всего мята ценится за ментол. Концентрация зависит от того, какой сорт использовали. Влияет время сбора.

Полезные свойства сушеных листьев мяты:

снимает головную боль, избавляет от мигреней;
помогает справиться с изжогой, тошнотой;
обладает успокаивающим действием, нормализует сон;
лечит насморк, кашель, облегчает дыхание;
снижает артериальное давление;
уменьшает менструальные боли;

понижает температуру, снимает жар, часто сочетают с листом малины, лимоном, другими травами, фруктами;
снимает боль в горле, применяется для лечения ангины;
очищает кровь;
мягко устраняет диарею, нормализует работу кишечника.

Особенности использования сушеной мяты

Продукт положительно влияет на кожу — уменьшает воспаления, нормализует выработку себума, освежает и тонизирует. Мятные отвары применяют для ополаскивания волос, лечения перхоти. Они часто используются вместо воды в домашних масках, ванночках для рук, ног.

Не просто так зубные пасты имеют аромат ментола. Это вещество положительно влияет на эмаль, десны, предупреждает кариес, параллельно освежает дыхание.

Противопоказания к использованию сушеной мяты

Богатый эфирными маслами продукт может стать причиной аллергической реакции. Нельзя давать детям до трех лет. Вред принесет напиток женщинам в период грудного вскармливания, беременности. Норма для взрослого человека — 2 чашки чая в день. Передозировка грозит расстройствами в дыхательной системе, спазмами.

Основные противопоказания к применению:

низкое артериальное давление;
систематические запоры;
гастрит с высокой кислотностью;

бесплодие;
проблемы с потенцией;
варикозная болезнь.

Не стоит злоупотреблять продуктом при повышенной сонливости, усталости. Мятный чай усугубит ситуацию. Он обладает выраженным расслабляющим, успокаивающим действием. Чашка с утра может испортить рабочий день. Правильно хранить также следует заварку чайного гриба.

Сушить растения можно разными способами. Рекомендуем выбирать щадящие методы. Домашние заготовки помимо вкуса, аромата должны приносить пользу здоровью. Подверженный высоким температурам лист теряет часть ценных веществ. Ультрафиолет негативно влияет на витаминный состав. Бесполезный, «пустой» продукт мы всегда можем купить и в магазине. Зачем тратить время?

СушкаКак сушить правильно персики в домашних условиях

СушкаСушка зелени в электросушилке — как правильно высушить

Источник