При какой температуре запекать овощи в духовке на решетке
У многих из вас порой возникает вопрос: «Чем заменить надоевшие салаты?» И действительно, довольно сложно ежедневно употреблять в пищу свежие овощи, пускай и донельзя полезные, иногда надо и разнообразить пищу. И сегодня как раз представился такой случай. Овощи гриль в духовке, при условии правильного приготовления, характерен насыщенный выраженный вкус, и при этом сохраняется большинство микроэлементов и питательных веществ. Овощи-гриль прекрасны в качестве гарнира и не менее замечательны в виде самостоятельного второго блюда.
Приготовление:
Перед запеканием овощей их следует основательно промыть в проточной воде и высушить с помощью полотенца.
Не стоит замачивать баклажаны в воде с солью, поскольку они «выпьют» всю воду и из запекания будет мало толку.
Очищаем и нарезаем репчатый лук, режем кольцами не толще 10 миллиметров. Перед разрезанием болгарского перца удаляем все перегородки с семечками. Кабачок режется как и баклажан кольцами, тоже небольшими, не больше сантиметра. Маленькие помидорки можно даже не резать.
Приготовление маринада:
Если кому не хочется тратить время на маринад, можно традиционно посолить блюдо, но с маринадом будет еще вкуснее.
Для этого нам понадобится стеклянная или фарфоровая посуда и одна чайная ложка меда, только жидкого.
Густой мед заранее нагревают.
Затем в мед добавляется щепотка соли, черный перец по вкусу, оливковое масло
(4 ст. ложки), винный/бальзамический уксус (2 ст. ложки), соевый соус (1 ст. ложка). Основательно перемешиваем получившуюся массу.
Готовим овощи гриль на решетке
Для приготовления овощей с помощью решетки включаем духовую печь в режиме «гриль», и доводим до температуры 250°. При отсутствии такого режима просто задаем максимальный градус температуры.
Все овощи ложим на решётку и обмазываем их маринадом. Затем засовываем в духовку, а снизу не забываем установить противень, чтобы не испачкать плиту соком.
Овощи запекаются в течение пятнадцати-двадцати минут, далее их переворачиваем, вновь смазываем маринадом и продолжаем процесс запекания еще десять-пятнадцать минут.
Не забывайте, что время приготовления зависит от вида овощей.
Самое быстрое время запекания — у помидор и баклажан, а наибольшее — у болгарского перца, лука и кабачков. Так что желательно те же помидоры либо добавлять на решетку позже остальных овощей, либо доставать их из духовки самыми первыми.
Наши овощи приготовились, надо достать их из духовой печи и подать на стол. Для украшения
можно посыпать зеленью, добавить сыр или любое мясо. Замечательный, диетический ужин готов! Бон Аппетит!
Для ингредиентов нам понадобится (из расчета на 3-4 человека):
Овощи гриль
- небольшой баклажан (один-два);
- кабачок (или цуккини) один-два;
- небольшие помидорки (пять-шесть штук);
- болгарский перчик (две-три штуки);
- лук салатный
Маринад
- негустой мед (жидкий) одна ч. ложка;
- оливковое масло (четыре ст. ложки);
- винный/бальзамический уксус (две ст. ложки);
- соус соевый (одна ст. ложка);
- специи (соль, черный молотый перец) — по вкусу.
Ещё рецепты по теме: Овощи на гриле
Овощи гриль в духовке: Болгарский перец
Болгарский перец можно не только добавлять в овощные салаты, но и использовать как самостоятельное блюдо. Это будет вкусной и полезной закуской, гарниром или же горячим блюдом.
Что нам нужно:
- болгарский сладкий перец – 4 шт. (крупные, желательно разных цветов),
- оливковое масло – 30 гр.
- чеснок – 3 зубка,
- свежая душица или мята,
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Болгарские перцы нужно хорошо вымыть и очистить от семечек. Мякоть разрезать дольками. Застелить противень пергаментной бумагой, разместить на нем дольки перца. Важно: мякоть должна быть внизу, а плёнка вверху.
Затем смазать оливковым маслом верхнюю часть перцев (это можно сделать кулинарной кисточкой). Далее всю эту красоту отправляем в духовой шкаф и запекаем 15 минут при температуре 200 градусов.
Пока перчики загорают в духовке, сотворим соус. В небольшой ёмкости перемешиваем соль и измельчённую зелень, вливаем туда оливковое масло и еще раз перемешиваем.
По готовности достаём перцы из духовки, размещаем на сервировочном блюде так, чтобы плёнка была внизу, а мякоть вверху. Затем мякоть поливаем получившимся травяным соусом. Ароматное блюдо готово!
Овощи гриль в духовке: Кабачки
Все любители витаминов и здорового образа жизни с нетерпением ждут «кабачкового» сезона. В это летнее время наш стол изобилует цукини, кабачками, баклажанами. Готовить эти овощи – одно удовольствие, ведь процесс не занимает много времени. Если Ваша духовка оснащена грилем и Вы желаете внести разнообразие в свое повседневное меню, попробуйте приготовить кабачки по этому рецепту.
Вам понадобится:
- кабачки – 3 шт. (среднего размера),
- оливковое масло – 100 гр.,
- чеснок – пара зубчиков,
- специи – по вкусу.
Готовим следующим образом:
Кабачки нужно тщательно помыть и почистить, а затем разрезать на продольные длинные ломтики. Максимальная толщина ломтиков – 2 см.
На сковороде разогреть оливковое масло, добавить туда чеснок, пропущенный через чесночницу, также соль, перец, специи. Томить получившуюся массу на медленном огне пару минут.
На решётку гриля разложить кусочки кабачков, хорошенько смазав их получившейся заправкой, пока она тёплая.
Затем запекать овощи на гриле при температуре 200 градусов, в течение 10 минут. Затем ломтики нужно перевернуть и поджарить с другой стороны. Когда появится румяная корочка, выключить гриль и дать кабачками постоять минут 15. Затем ими можно угощать гостей.
Овощи гриль в духовке: Баклажаны с йогуртовым соусом
Если приготовить баклажаны на гриле и подать к ним йогуртную подливу, равнодушными не останется никто. Будьте готовы, что потребуется добавка.
Нам понадобится:
- Баклажаны – 3 шт. (среднего размера, грамм по 120 каждый),
- Огурцы – 2 шт.,
- Растительное масло – 1 ст. л.,
- Оливковое масло – 5 ст. л.,
- Соль – пара щепоток,
- Чёрный молотый перец – на кончике ножа,
- Йогурт без добавок – 120 гр.,
- Зелень (желательно петрушка) — 2-3 перышка,
- Лимонный сок – 2 ч. л.,
- Лимон – 1 шт.
Готовим следующим способом:
Гриль нужно хорошенько прогреть, решётку смазать растительным маслом.
Огурец помыть, очистить и протереть на крупной тёрке. Убрать сок и просушить получившуюся мякоть на салфетке и бумажном полотенце.
Баклажаны разделить на две части – пополам. Со стороны кожицы нужно аккуратно срезать столько, чтобы половинки были плоскими. Затем смазать каждую половинку оливковым маслом с двух сторон. Натереть солью и перцем, поместить на решётку и обжаривать в течение 7 минут.
За это время готовим оригинальный соус из йогурта. В небольшую посудину положить мякоть огурца, нашинковать туда петрушку и влить йогурт с лимонным соком. Давать немного соли и перца.
Когда баклажаны будут готовы, достать их из гриля, выложить на красивое блюдо и подавать с получившимся соусом. Существует два варианта подачи: баклажаны заливаются соусом или же он подаётся отдельно в небольших пиалах. Лимонные дольки украсят овощи и добавят солнечного света.
Овощи гриль в духовке: Кукуруза по-мексикански
Когда мы говорим о Мексике, то сразу же представляем себе лето, яркие цвета, гитару и кукурузу. Приготовить эту звуковую культуру легко и просто. Она станет прекрасным гарниром к рыбе, мясу или птице.
Вам понадобится:
- молодая кукуруза – 5 початков,
- масло сливочное – 350 гр.,
- кинза – 1 пучок,
- молотый перец Чили – 20 гр.,
- тмин – 5 гр.,
- соль, перец чёрный – по 2 ч. л.
Готовить следующим образом:
Кукурузу нужно очистить, помыть и просушить. Затем зерна измельчить блендером. В получившуюся массу добавить сливочное масло и все специи. Взбивать до максимального измельчения.
Полученным составом нужно смазать кукурузные початки, завернуть их в фольгу и запекать на гриле в течение получаса. Острая и пикантная закуска готова!
Овощи гриль в духовке: Спаржа
Для тех, кто любит полезные продукты и не желает тратить на из приготовление много времени, спаржа на гриле – отличное решение! Особый пикантный вкус ей придаст чеснок. А теперь представьте сочетание: ароматный чеснок, сладковатая спаржа и лёгкий запах дымка… Уже хотите отведать?
Для этого Вам понадобится:
- обрезанная свежая спаржа – 1 кг.,
- чеснок мелко порезанный – 1 ст. л.,
- масло оливковое – 2 ч. л.
Готовим следующим способом:
Перед началом приготовления решётку гриля нужно смазать оливковым маслом.
Спаржу также слегка смочите оливковым маслом. Это не даст ей прикинуть к решётке.
Затем уложите спаржу на решётку, посыпьте чесноком, добавьте соль и перец по вкусу. Еще раз сбрызните оливковым маслом. Обжаривайте в течение 5 минут, пока спаржа не станет мягкой и румяной. Ваш идеальный гарнир готов!
Овощи гриль в духовке: Овощные шашлыки
Вам потребуется:
- красный картофель (самый маленький размер) – 10 шт.,
- свежие шампиньоны – 12 шт.,
- красный болгарский перец – 1 шт.,
- цуккини – 1 шт.,
- свежий базилик – 20 гр.,
- яблочный сок – 30 гр.,
- винный уксус – 30 гр.,
- Дижонская горчица – 10 гр.,
- соевый соус – 10 гр.,
- жидкий мёд – 10 гр.,
- оливковое масло – 5 гр.,
- черный молотый перец – на кончике ножа,
Готовить следующим образом:
Отварите картофель до полуготовности. В пакете или глубокой ёмкости смешайте уксус, яблочный сок, мед, горчицу, соевый соус, масло, перец и чеснок. Добавить туда грибы, нарезанные пополам, болгарский перец кусочками, цуккини кружочками и целый картофель. Тщательно перемешать овощи в получившемся соусе, и поставить в холодильник на пару часов.
По прошествии времени смазать растительным маслом решётку гриля, разогреть его. Достать овощи из подливы и нанизать на шпажки. Поместить шпажки на решётку, смазанную маслом. Готовить 15-20 минут. За это время шашлычки следует переворачивать и смазывать соусом. Приятного аппетита!
Полезные рекомендации
Если Вы хотите получить идеальное блюдо из овощей, которое к тому же сохранит максимальное количество витаминов, соблюдайте следующие рекомендации.
Соус и маринад получится более вкусным и ароматным, если использовать оливковое масло Extra virgin. Если у Вас на кухне такового нет, то замените его подсолнечным. Но оно обязательно должно быть первого холодного отжима.
Чтобы овощи не трескались на гриле, проткните зубочисткой из кожицу в нескольких местах. Пар будет отделяться и естественным образом выходить на поверхность.
Застелите решетку пергаментной бумагой или фольгой, и тогда овощи к ней не прилипнут.
Если собираетесь готовить на гриле помидоры, то выбирайте с плотной мякотью и небольшого размера. Но учтите, что слишком мелкие черри в духовке усыхают, теряют вкус и выглядят не эстетично.
Чтобы форма овощей сохранилась, заверните их в фольгу.
Не жалейте специй и приправ. Так овощи будут ароматными и вкусными. Посыпьте их свежей измельчённой зеленью, положите веточку розмарина или базилика.
Нарезайте овощи ломтиками или кубиками примерно одного размера. Это придаст блюду изысканности. Кроме того, одинаковые кусочки прожариваются равномерно.
Не выставляйте температуру гриля более 200 градусов, иначе плоды пересушатся или пригорят.
Если разогреть духовой шкаф ниже, чем на 180 градусов, у Вас не получится румяной корочки. Овощи просто просушатся, а не запекается. Идеальный вариант – 190-200 градусов.
Если установить ниже решётки пустой противень, то это обеспечит прогревание овощей с двух сторон. А еще это сохранит дно духовки от попадания масла или сока.
Крупные овощи лучше пропекутся, если периодически их переворачивать.
Источник
Запеченные овощи можно употреблять как отдельное блюдо или в качестве легкого гарнира к мясу. Приготовленные на углях, они приобретают еще и изысканный аромат дымка. Но не у всех есть возможность запечь продукты на открытом воздухе в настоящем гриле. Но можно пожарить овощи-гриль и в простой духовке у себя на кухне. В статье речь пойдет о рецептах приготовления овощных блюд в духовом шкафу.
Подготовка
Для запекания в духовке можно использовать самые разнообразные продукты: кабачки, болгарский перец, томаты, грибы, лук, баклажаны и многое другое. Важным начальным этапом для приготовления вкусных и полезных блюд является выбор продуктов. При покупке на рынке или в магазине обратите внимание на внешний вид плодов:
- стоит избегать явно неспелых, или же, напротив, переспевших овощей;
- на плодах не должно быть признаков гниения и видимых повреждений;
- деформированные плоды тоже стоит обходить стороной;
- при выборе помидоров для запекания лучше остановиться на не слишком водянистых, но довольно крупных.
Если же овощи со своего огородного участка, то при отборе их на готовку стоит придерживаться тех же критериев. Выбрав плоды для блюда, их нужно хорошо помыть под проточной водой и дать высохнуть, разложив на полотенце. При помощи ножа следует удалить все ненужные части: плодоножки, хвостики, листочки, сердцевину, семечки. Также некоторые овощи придется чистить от кожуры или шелухи.
Крупные плоды разрезаются на кусочки необходимой величины. Небольшие овощи можно готовить целиком, так они лучше сохраняют сочность и меньше высыхают. Как и к мясу, к овощным продуктам можно добавить маринад. Большинство плодов очень сочные, поэтому замариновать их можно в собственном соку. Для этого нарезанные продукты нужно немного посолить, добавить любимых специй и оставить на некоторое время, пока не выделится достаточное количество сока.
Часть такого маринада можно использовать непосредственно в процессе запекания, добавив в него немного растительного масла. А оставленной небольшой порцией заправить готовое блюдо.
Интересные рецепты
Овощи-гриль в духовке можно готовить несколькими способами: на противне, на решетке либо нанизанными на шпажках. Очень удобно, когда в электрическом духовом шкафу есть функция гриля. Но если у вас в распоряжении даже самая обычная газовая духовка, вы также можете побаловать себя и близких легкими и вкусными блюдами из овощей. Далее будут приведены пошагово несколько интересных рецептов.
Для духового шкафа с функцией гриль
Это овощное ассорти прекрасно сочетается с мясом и птицей. А те, кто придерживается вегетарианской диеты, смогут оценить его оригинальный вкус как отдельного блюда. Для приготовления необходимо подготовить следующие продукты: 3 болгарских перца, 1-2 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла, 1 среднюю головку цветной капусты, чеснок и тимьян по вкусу и желанию, 2 крупных картофелины. На весь процесс запекания уйдет 20-30 минут.
- Овощи подготовить: помыть, почистить и порезать. Капусту разделить на соцветия. Кабачки и сладкий перец нарезать соломкой. Картофелины порезать кружочками либо крупными кубиками.
- Включить режим приготовления гриля и довести температуру в духовом шкафу до 200 ?С.
- На покрытый фольгой противень выложить овощи слоями в произвольном порядке.
- Чеснок измельчить или пропустить через давилку. Вместе с тимьяном добавить его в растительное масло и обильно смазать им все ингредиенты при помощи кулинарной кисточки.
- Время запекания составляет 15 минут. Важно, чтобы противень с овощами располагался строго над грилем. В этом случае все продукты пропекутся равномерно.
- После истечения указанного времени отключите подогрев и оставьте блюдо в духовом шкафу еще на 10 минут. Вкусно приготовленные овощи гриль готовы.
Запекание на решетке
В обычной духовке можно разместить овощи на прутьях решетки. В результате на кусочках появятся аппетитные поджаристые полоски. Блюдо внешним видом будет очень напоминать приготовленное на открытом воздухе в настоящем гриле с углями. Весь процесс запекания таким способом совсем не трудоемок. Готовое блюдо содержит всего лишь около 100 кКал.
Итак, вам понадобятся: баклажаны (2 штуки), болгарские перцы (2 штуки), мясистые помидоры средней величины (3-4 штуки), головка репчатого лука, свежие грибы (200 грамм), уксус бальзамический (10 мл), подсолнечное или оливковое масло (30 мл), уксус столовый яблочный (10 мл), смесь душистых итальянских трав (по вкусу), соль и специи (по вкусу). Готовить будем так.
- Смешать оба вида уксуса, добавить соль, специи и травы. В смесь влить масло и хорошо перемешать все ингредиенты. Получится ароматный маринад для овощей.
- Подготовленные плоды почистить и нарезать. Томаты и лук порезать нетолстыми (до 1,5 см) кружочками. Сладкие перцы и баклажаны нашинковать пластинками. Грибы разрезать на 4 части.
- Все овощи сложить в глубокую миску, добавить маринад и перемешать.
- Ингредиенты нужно оставить на 15-20 минут для пропитки заправкой.
- Разогреть духовку до 200 ?С.
- Замаринованные овощи выложить на решетку, предварительно накрытую пергаментной бумагой или кулинарной фольгой.
- Процесс запекания длится около получаса. Готовность блюда можно проверить, ткнув овощи ножом. Если баклажаны мягкие и легко протыкаются, можно выключать подогрев. Блюдо вкуснее всего употреблять горячим, сразу после приготовления.
Замаринованные овощи на противне
Еще один несложный рецепт вкусного и полезного овощного блюда. Изюминку ему придает аромат маринадной заливки, которая добавляется к продуктам. Ингредиенты для приготовления: 1 кабачок среднего размера, 1 крупная головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 1 крупный или два небольших баклажана, 2 помидоры среднего размера, 4 ст. ложки подсолнечного или оливкового масла, душистые травы, соль и специи по вкусу.
На весь процесс готовки потребуется около получаса.
- Помыть, почистить и порезать все ингредиенты в произвольной форме. Кабачки и баклажаны лучше всего нарезать крупными кубиками. Зубчики чеснока пропустить через давилку.
- Специи, травы, соль и масло перемешать в небольшой посуде. Это будет маринад для овощей.
- От смеси масла и специй отделить приблизительно 1 столовую ложку. Это количество маринада понадобится после завершения процесса запекания.
- Овощи поместить в достаточную по объему посуду, влить масло со специями, хорошо перемешать все продукты.
- Минимальный срок выдерживания в маринаде составляет около часа при комнатной температуре. Чтобы овощи стали особенно ароматными, можно оставить их залитыми заправкой на 6-8 часов, к примеру, на ночь. Но в этом случае посуду со смесью ингредиентов надо будет убрать в холодильник.
- Противень покрыть бумагой. Промазывать ее растительным маслом не нужно, продукты, пропитанные маринадом, итак будут им покрыты.
- Замаринованные кусочки овощей выложить поверх слоя бумаги.
- Духовой шкаф разогреть до 200 ?С и отправить в него противень с овощным ассорти на 15-20 минут.
- После появления на кусочках золотистой поджаристой корочки подогрев можно отключить.
- Горячее готовое блюдо полить приготовленной ранее заправкой. На стол подавать горячим.
Кабачки гриль
В сезон цукини и кабачков можно побаловать себя разнообразием блюд из этих полезных продуктов. Данный простой рецепт приготовления кабачков в духовке с функцией гриль разнообразит ваше летнее меню. Необходимые компоненты: 4 небольших кабачка, половина стакана оливкового масла, 2 чесночных зубчика, специи и соль по вкусу.
- Кабачки помыть, почистить, нарезать длинными ломтиками вдоль. Толщина кусочков не более полутора сантиметров.
- В слегка подогретое оливковое масло добавить мелко натертый или давленый чеснок, специи, соль. Прогреть смесь на сковородке на среднем огне 1-2 минуты.
- Ломтики кабачков уложить на решетку, обильно смазать их приготовленной горячей заправкой.
- Установить температуру гриля 200 ?С. Кусочки овощей обжарить около 10 минут, затем перевернуть и столько же времени запекать с другой стороны. После появления легкой поджаристой корочки, выключить подогрев духового шкафа. Аппетитные запеченные ломтики кабачка готовы к подаче на стол.
Горячий овощной салат из духовки
Теплые и горячие салаты являются весьма необычным блюдом и пользуются большой популярностью. Их можно выставить даже на праздничной стол, ведь они имеют оригинальный аппетитный вид, а еще вкусные, легкие и полезные. Далее приведен один из вариантов приготовления горячего салата.
Необходимые ингредиенты: 1 баклажан, один крупный сладкий перец, небольшое количество свежей зелени, 1 средний кабачок, по 20 мл оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока, 2 средних не водянистых томата, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, 300 г спаржи, соль и специи по вкусу.
Приготовление.
- Все овощи промыть, обсушить, почистить. Баклажаны порезать на нетолстые кружочки, пересыпать солью и дать постоять 10-15 минут. Это уберет из них неприятную горечь.
- Помидоры нарезать четвертинками, а кабачки тонкими полосками вдоль. Болгарский перец нашинковать средней соломкой.
- Смешать уксус, оливковое масло, мелко порезанную зелень и выбранные специи.
- Баклажаны переложить в дуршлаг и промыть от соли кипяченой водой из чайника.
- Противень застелить фольгой или бумагой, выложить кусочки овощей слоями.
- Блюдо запекается 20-25 минут в разогретой до 200 ?С духовке.
- По истечении указанного времени запеченные овощи переложить в блюдо или большую тарелку. Не дожидаясь остывания залить подготовленной заправкой.
- Овощное ассорти подавать на стол горячим или теплым.
Запекание перца
Болгарский перец может быть не только вспомогательным ингредиентом, но и отдельным блюдом. Это превосходная легкая закуска или же добавка к практически любому гарниру. Для приготовления понадобятся: 3 крупных спелых болгарских перца, 20-30 г оливкового масла, 2 зубчика чеснока, свежий тимьян или любимые душистые травы, соль по вкусу.
- Перцы помыть, отделить плодоножки и удалить сердцевину с семечками. Плоды порезать на половинки или четвертинки вдоль.
- На покрытый бумагой противень выложить кусочки мякотью вниз. Кисточкой, смоченной в оливковом масле, смазать поверхность овощей.
- Запекать при 200 ?С около 20 минут.
- Пока перцы запекаются в духовке, можно приготовить заправку. В небольшой посуде смешать специи, травы и соль, залить все 20 г оливкового масла.
- По истечении времени запекания противень с перцами извлечь из духовки. Выложить кусочки на блюдо, перевернув их мякотью вверх. Смазать мякоть приготовленной ароматной заправкой. Блюдо готово.
Овощи на шпажках
Очень оригинальной является идея подачи овощей, запеченных на небольших деревянных шпажках. Это блюдо добавляет в застолье или обычную трапезу атмосферу летнего пикника. Вы можете использовать любые плоды на свой вкус. Чаще всего на шпажки нанизывают несколько видов овощей, тем самым получая запеченное румяное ассорти. Деревянные палочки можно разместить на решетке или уложить на противень. После запекания поджаренные плоды смазать маслом или ароматной заправкой со специями.
Полезные рекомендации
Чтобы запеченные в духовке овощи получились аппетитными и вкусными, воспользуйтесь следующими советами.
- Заправку и маринад лучше всего готовить на основе качественного оливкового масло. Если все же используется подсолнечное, оно должно быть рафинированным.
- Для предотвращения растрескивания плодов во время тепловой обработки нужно сделать в их кожице и мякоти небольшие проколы зубочисткой.
- Чтобы продукты не пригорали к решетке, на нее следует уложить фольгу или пергамент.
- При выборе томатов для приготовления в духовке или на гриле, следует отдавать предпочтение помидорам с плотной мякотью.
- Если крупные овощи запекаются целиком, лучше плотно обернуть их фольгой. Это поможет сохранить форму плодов.
- Чтобы запеченные овощные блюда не были слишком пресными на вкус, обязательно добавляйте любимые специи и травы. Лучше всего к овощам гриль подходят свежая зелень, тимьян и розмарин.
- Мелкие плоды томатов сильно высушиваются при запекании, теряют вкусовые качества и аппетитный внешний вид.
- Старайтесь нарезать овощи одного вида максимально одинаковыми кусочками или ломтиками. В противном случае блюдо будет смотреться не так красиво, а продукты могут пропечься неравномерно: мелкие кусочки подгорят, а крупные останутся сыроватыми в середине.
- Для запекания овощей не рекомендуется превышать температуру в 200? С.
- Если разогреть духовку ниже 180 ?С, приготовить красивые румяные овощи гриль не получится. На них не будет аппетитной золотистой корочки, а многие плоды просто высушатся, а не запекутся.
- Разместите под решеткой для гриля пустой противень. В этом случае продукты будут пропекаться сразу с двух сторон, а излишки масла или маринада стекут не на дно духового шкафа.
Если запекаются плоды больших размеров или очеь крупные куски овощей, их нужно обязательно переворачивать для равномерного прогревания. Это касается приготовления и на противне, и на решетке.
О том, как приготовить овощи-гриль в духовке, смотрите в следующем видео.
Источник